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18 第18章 学做药膳（第1页）

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“知。”

药膳个名第一次听说，红叶看着姑娘，脸解。

她思忖：与药关膳食？

年龄与才识受限，她也就能拆解到里了。

周宝昕盯着她看了一会儿，忽然笑了，道：“你刚才说，银耳枣粥，补益肺脾，便药膳内蕴。”

红叶所领悟：“对身体益膳食。”

周宝昕解释得一清楚：“寓医于食。

药材与食材相配伍而做成美食。

功效在于防病治病，保健强身，延年益寿。”

红叶明白了，问：“姑娘想让奴婢学做药膳？”

周宝昕欣慰道：“错。”

红叶&xeoo迟疑了：“做药膳，就必须学医，可医学博大深，奴婢怕学好。”

倒她想学，而医学实在个繁难深奥学问，倘若学艺，指定哪天就害死了。

就好比吴大厨所说“羊与醋可同食，食伤心”

，病心病久了，药石无医。

便去了，也知病因。

周宝昕道：“知道你顾虑。

但们周府中医世家、太医府邸，想学医教。

但只让你学做药膳，并让你看病救，你只需要懂个皮毛就行。”

就怕学个皮毛，半懂懂，最致命。

红叶推脱：“奴婢怕会负姑娘所托。”

“哦？你愿意？”

“医学与命相关，若学艺，岂害？”

周宝昕道：“药膳都配方，你只需照着配方做出美味佳肴，其他用管。”

虽知姑娘何执意让她学做药膳，但姑娘说了，再推脱也好，红叶遂应了“”

。

周宝昕见状，反而开口解释：“你也必担心，所谓药食同元，药材与食材配伍，做成膳食，平常食用，只防病。

若真病症，需大夫辩证开药。”

她顿了顿，又说：“更何况，们只食疗，药材和食材都可看成食物，食物嘛，病，但疗病，并可充饥；但充饥，更可适口，用对症，病自渐愈，即对症，亦无他患。”

“你刚刚也做了银耳枣粥，那也药膳。

你可知，银耳和红枣也都药用价值，两相结合，才效果更佳。”

她难得说多，口干了，端茶喝了一口。