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第74章 开发新品（第2页）

“吃完记得每人说说和原来的对比。”

大家点头吃了起来。

“比原来的好吃！”

老四举起手。

“比原来的香但是没有原来的脆。”

董伟明也说。

“对，没有原来的脆。”

“我喜欢这个，个头大又香满口是肉。”

大家各抒己见。

陈敏试了一只，的确要比原来的香，因为泡在油里吸收了大量的油分，但是也的确没有以前的那么脆，另外一个原因不知道是不是个头太大，虽然满口是肉，但是口感有点偏柴偏硬，可能烘培虽然把鲜味给留了下来，水分也流失了。

可是，尽管存在一定的瑕疵，味道上还是不错的，比原来的好吃，关键一点可能消耗的油也会更少。

自己是家庭作坊虽然每天炸完的油还可以重复利用，但是用炸的话眼见油的消耗是很大的，现在这种只是用油来泡，虽然也会被吸收了一些，应该会消耗少一些。

现在只是小规模的试验还没有得到明显的对比数据。

但是从肉眼来看是要油炸消耗少一些。

陈敏继续操作。

烘焙好的鱼也放进了油里，然后把还没有吃完的几个泡过油的虾子重新放回了锅里进行烘培，短短一两分钟后又拿了出来分给大家试味道，大家吃着吃着纷纷竖起了拇指。

“好吃，比原来的好吃，又香又脆！”

“脆了脆了！”

大家高兴地鼓起了掌。

陈敏吃了一个，和原来对比起来好像所有的毛病都被覆盖了，而且现在选择的虾子个头比较大，满口是肉，但是偏柴偏硬的毛病还是存在。

虽然脆了一点可以弥补一些。