华新社

第73章（第1页）

“你没吃早饭？”

白玉堂问。

“嗯，赶早来的，想从头看孙大娘是怎么生火烧油炸花生米。”

白玉堂：“那你可学到了？”

赵寒烟叹口气，“看是看完了之后，但还是没看懂。

点火，烧火，等油热了，就揭开油锅的盖子，下花生米。

很简单的步骤，没什么特别。

像这种反复要用油炸的，很容易控制不好火候，就算保持一样的火去烧，油的热度也会越来越热。

所以第一锅炸出来的，跟第二锅就不一样。

孙大娘偏偏就能避免这点，就很厉害。

我看她炸到一定程度的时候，就用脚踢木头撤火，过了会儿又会添上，看起来很随性，没规矩可循，可是这炸出的花生米就是火候刚刚好。”

“她干得年头多，孰能生巧。”

白玉堂道。

赵寒烟点点头，“不过她的花生比别人炸的更酥脆也是事实，我觉得这里头肯定有我没想到的学问。”

热腾腾地包子这时候上来了。

白玉堂：“吃吧。”

赵寒烟笑着点头，倒了些醋，夹包子沾了沾醋，然后送进嘴中，包子是很简单的猪肉大葱馅，猪肉肥瘦相间，这样才不柴，口感咸淡适中，汤汁也不多不少，馅里的葱能恰到好处地突出了猪肉的鲜美，并减少了油腻感。

“嗯，这包子真好吃，不愧是你挑的地方。”

赵寒烟赞道。

“是么。”

白玉堂这时也夹了个包子尝，味道确实不错，这也算歪打正着了。

赵寒烟忙活了一早上，早就饿了，连吃了四个小包子，转头无意间看到街上有一位二十多岁的男子正正面色疲惫地往前走，眼睛不时地往四周搜寻，很焦急的模样，似乎在找什么人。

随即他看到这边的包子铺，闻到了浓浓的肉香，喉咙动了动，又皱眉忍下了。

卖包子的老板招呼他，问他吃不吃包子。

男子无力地摇摇头，继续往前走。

男子心声：我哪还有脸吃饭，孩子都找不到了，我该怎么办，怎么办……

男子转即就摇摇晃晃钻进了一个小巷里。

赵寒烟放下筷子赶紧追上，白玉堂见状也跟上。

随后俩人看见躲在小巷墙根底下抱头痛哭的男子。

“你这是怎么了？”

白玉堂也看出这人似有难处，开口问道。

“我女儿丢了！”

男子有些疯的抓着头，“我昨夜带她来州桥逛夜市，她要吃山楂糖，我就去给她买，结果转头我就找不到她了！”

“莫非你在这找了一夜？”