可倘若要大菜，做真正的孟家菜，我们家那些厨房里的老规矩都还在。
那可不是领导能接受的。
五哥，你不是也知道么，当初我爹是怎么负气离开北京城的？现在早就不是属于我们的时代了。
像我们孟家那样的老手艺，大概也坚持不了多久了！”
说到这里，孟洪明两眼直愣愣地望向远方，他那张黝黑的脸上，带着一种说不出的茫然。
苏秀秀还是第一次看见孟叔出现这样脆弱的表情，一时间，她又想起了三十年后的孟庭松。
想想也是，说好听的他们是几代单传的红案大师，还坚守着属于自己的最后尊严。
说难听点，他们做得菜，和整个时代的大众审美并不相符。
在提倡艰苦朴素的年月里，孟家人做得却是那些精益求精，追求华美和味觉极致的菜式，的确是受人唾弃的。
人们光吃白面馒头就已经觉得很幸福了，很多地方的人都无法温饱。
谁还愿意吃这些顶尖厨师，耗费无数心血做出的一盘菜。
只是，苏秀秀实在看不得孟叔这样失落，于是忍不住上前握住了他的手说道：
“适应不了国营饭店，咱们就不适应。
没办法去给私人的饭店工作，那咱们就不去别人家的饭店了。
孟叔，您要愿意的话，我想跟您合作开个小饭馆。
到时候，您想做什么就做什么，咱们每天就做几桌席面。
客人想要吃，都要提前过来预定桌位。”
孟洪明听了秀秀这孩子的话，一时间心里只想笑，他又忍不住抬眼看去，只觉得眼前这小姑娘是如此的鲜活，她脸上表情严肃，眸子里还有一抹跳跃着的火焰。
她是真的想跟他一起开饭店，并不是开玩笑。
看着这个年轻的孩子，孟洪明突然想到了年轻时的容五哥。
那时候，容五哥身上也有一种这样的劲头。
就好像不论什么时候，站在哪里，他（她）都会无所畏惧，无法无天。
只要认准目标，他（她）就敢往前冲，往前闯。
青春年轻时，他只能远远地站在旁边看着，也羡慕着容五哥的勇气和无拘无束。
步入中年后，他还是会因为容五哥家小闺女的一番话语，感到怦然心动，甚至也想要勇敢一次，迈出那一步去闯一闯。
只可惜，不知不觉他的人生早已蹉跎了大半，他好像注定要老死于田间了。
现在唯一的希望只是他儿子，或许将来小松能把孟家的厨艺发扬光大也说不定。
想到这里，孟洪明叹了口气说道：“秀秀，你不会懂的，你想跟孟叔一起合开饭店，会赔死的。
就拿大葱来说，我们做的菜只能用最里面的葱心，外面剥出来的皮就都没用了。
别人管这叫浪费，可这就是我们家传承了几代人的厨艺。”
苏秀秀却说道：“那又怎么样？咱们开店食材怎么用全由您一个人说了算。
像刚才那个胖子，他为了吃您的炒面，可以连着八天来庙会排队。
像这样的人肯定还有的是，您做的菜不用面向大众和普通老板姓。
咱们可以面向一些顶尖的食客老饕，就做最华美最好吃的菜。
就叫私房菜，除了咱们家，别人谁都做不了。”
听了这话，孟洪明不免有些心动。