回到两位老师傅的房间里,关上门鲁菜厨师们自家进行交流。
其他的厨师立刻一起向冯正明竖起大拇指夸赞起来。
“正明真是利害,能够顺利拿到第二名的成绩,给我们鲁菜长脸了。”
“哈哈哈,正明真棒,让那些港城的厨师也见识一下,我们鲁菜可不是不能做的比他们的菜漂亮。”
“可不是嘛,那些评委对正明的菜那都是赞叹不已啊。”
“正明的设计还很前,知道评委们品尝的时候,菜可能会凉了,所以直接做成鱼冻,真的是很前的构思。”
在其他人都夸奖过后,李志峰也称赞道:“这次没想到,各地厨师都是高手,尤其是港城的那些厨师,他们真的是很有创意和技巧。
如果不是我们有正明在,可能还真是要被他们给压住了。
幸好有正明,帮我们鲁菜也镇住了场面。”
苏老师傅和孙老师傅相视而笑,两位老师傅心里是庆幸,冯正明这样一位年轻有创新意识的厨师出现。
如果不是有冯正明在的话,可能这一届的全国大赛,真是会被港城厨师压制住。
第一场的两道菜,比拼下来,总得分的前十名里,也只有冯正明一个排在了第二的位置上。
港城的厨师就占据了前十里的四个位置。
还有其他各地厨师里的佼佼者。
全国大赛这个厨艺比拼的舞台上,真是不能小看任何一位厨师。
林柏升现在的排名是在第十一名。
而从他的得分看,想要进入前十还有机会,但想要进入前五有些难度了。
好在接下来是各地厨师们合作的宴席交流。
不会计入每个厨师的个人分数当中去。
不过最后的个人菜品展示比赛,那可就是需要厨师们拿出真正的看家本领了。
到时候不会再有什么地方厨师团体一说。
所有的厨师都是三道菜的机会。
能否在三道菜中获得足够的分数,进一步拉高自己的总得分,就在最后三道菜的展示阶段。
当然,最后每位厨师三道菜的展示,也会最终评选出这一届菜品种的金银铜奖。
这样的赛程安排,也是给厨师们一个缓冲准备时间。
当然也是体现出各地厨师的一种合作精神。
厨师们相互合作,一起做上一桌具有代表性的经典菜品宴席。
既是让现场的厨师们进行交流,同样现场烹饪总会也是有专门的人进行记录。
全国大赛之后,会进行菜品的汇总,编纂出一本中华美食菜谱。
上面会系统收录各地经典菜的烹饪步骤和细节。
算是一本真正系统介绍中华美食烹饪的菜谱。
这本书也算是这次全国大赛重点的项目。
要向全国的厨行展示一个全国烹饪交流大赛定下的标准。
每一道菜应该要怎么做?
这本菜谱就算是一个最标准的指导教材。
所以在夸赞了冯正明表现后。
苏老师傅开口说:“好了,接下来我们要准备宴席,宴席上的菜,必须要是我们鲁菜中的经典菜,而且必须要用最标准的技法去做出来。”
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