华新社

第30章（第3页）

照常在厨房里拿着个面团玩的林笑笑，用小手把手里的面团揉了揉。

“哈哈，然后呢？”

钱慧看着还有着婴儿肥的小姑娘问。

“要一直将其揉成表面光滑的面团，知道吗？”

林笑笑抬起脑袋说道。

“好。”

杨丹也揉着面团笑着。

“我家笑笑就是棒，什么吃的都知道。”

张秀敏看着林笑笑一点不谦虚的说。

“就是，比小子好多了，让他到厨房帮个忙，简直就要老命。”

杨丹一点不留面子的说。

“当初咋都生了儿子的，皮的紧，还老闯祸。”

钱慧想起前段时间在学校的事情，就一脑门子的官司。

“哈哈，我现在可是出头了，你们就慢慢熬吧。”

张秀敏才不管的，自己原先可被三个小子折腾的不清，还是孙女好呀。

林笑笑看着光滑的面团：“伯母，面好了之后，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。”

“嗯好的。”

把盆放好之后，又看着乖巧的林笑笑：“下面还要做什么呀？”

“我们在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。”

林笑笑乖乖的说。

“这个让儿子上。”

杨丹看着放好的肉块，就去外面叫了一个大小伙子进来。

不幸被抓做小工的林礼文，在厨房里四个女人，哦~不三个女人和一个小姑娘的指挥下，把肉剁成馅，林笑笑把张秀敏准备好切成丁的葱姜放入装在盆里的肉馅里。

“然后把调料放进去，顺着一个方向搅拌，一直拌匀就好啦。”

林笑笑看着灶台上的几个盆。

“现在我们就等面粉发酵好。”

“好。”

几个大人都看着林笑笑没有一点意见。

等到面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了，将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟。

一系列的操作之后，终于到了把面团揉搓成长条的时候了，林笑笑看着长长的面团，用小刀切出一个剂子：“面团都切成这样的大小，然后按扁擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。”

林笑笑示范了下，动手能力很强的几个人马上行动起来。

林笑笑取了适量的馅料放入面皮中央，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。

“这样就好啦。”

林笑笑把包好的包子，放到一边说。