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第六十二集 绿色蔬菜（第4页）

这也有些为难，我不如先弄两个家乡菜，林知心意已定，便走出了厨房里，她来了院子里。

林知右手马齿苋，左手车前草，她笑嘻嘻地走了厨房里，洗净，然后切段。

她按照自己母亲的炒法，两种菜试了一试，咸淡适中。

就这么弄，胜败乃此一举，她只好各先炒了一小盘，然后端着让刘保姆、肖保姆试试提出一些好意见。

如果可以，或有把握后我才弄炒过。

她自言自语的说道。

中午快到了，林知果然按照同样的炒法终于弄好了。

爷爷，开饭啦！

来，让小林子喂你好不好？

好！

邱老五望着这两盘绿色蔬菜，他好奇的问。

这是什么菜？邱老五指着马齿苋，然后又指着车前草问。

爷爷，这是天然绿色蔬菜，无公害的，这盘是马齿苋好菜。

我们家乡也有马齿苋，它是一年生草本植物，属于马齿苋科，枝叶肥厚多汁，生长在田间、路边、庭院向阳处。

食药同源，全草可入药，归肝经大肠经，常吃可起到消炎杀菌、降血糖、防癌抗癌的作用。

比如在消炎杀菌方面，它有天然抗生素的美称，对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有抑制作用，可清热利湿、消炎杀菌。

还可以调节血糖，它可促进肾上腺激素分泌，从而促进胰岛素分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人可通过马齿苋食疗稳定血糖。

更主要的这它还可以防癌抗癌，马齿苋中富含硒元素、维生素，常吃可起到很好的防癌抗癌作用，还能降低化疗药物的毒副作用。

这第二盘是车前草菜，车前草为车前科植物车前的干燥或新鲜全草。

味甘，性寒。

归肝、肾、膀胱经。

有清热，利尿，祛痰，凉血，解毒的功效。

主要有治疗水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒的作用。

你在哪里找来的？邱老五慢慢地咀嚼，一个劲的夸奖。

就在爷爷家院子里，到处都是，如果你喜欢吃，我隔三差五的炒给你吃。

林知笑嘻嘻地说。

好！

今天我胃口不一般，有这两盘天然蔬菜，肯定大开胃口，邱老五点点头，一阵阵笑声在后厅堂回荡。