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第32章（第1页）

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做笋脯的工序并不庞杂，只是离不得人，由始至终必须守在旁边看管护理。

因关蓉家的冬笋是已经晒干榨好了的，倒省却了不少功夫，花小麦只需要控制火候，将笋烘烤得恰到好处，便可大功告成。

剥了壳的冬笋对半切，用竹条串好架在明火上烘烤一个昼夜，柴禾中添加一些松柏枝，可使烘烤出来的笋脯更香。

若是口味重的，还可以在冬笋表面刷上一层清酱，这样制好的笋脯会稍稍有些发黑，入口却更加鲜香。

直到冬笋尾端肥厚的部分烤得如铁一般硬，这笋脯，就算是做好了，用来烧肉或是煮汤，都是不错的选择。

“喏，就是这样。”

花小麦半蹲在关家后院的土灶边，小心翼翼不断转动着架在火上的竹条，一面就转头对关蓉道：“必须一直这样转动，否则，火势太猛，会把笋给烤焦；但你也得注意，火头需一直旺着，若火不够大，烘出来的笋颜色就会发黄，也不好吃。

我已经刷过一层清酱了，你们不必再往上头加东西，只要烤好了就成。”

“也就是说，我们得在这儿守上一天一夜？”

关蓉将一个小木凳子挪到花小麦屁股底下，弯着腰蹙眉道。

花小麦眯起眼睛一笑：“是啊，多花点时间就能吃上美味的食物，其实，挺合算的吧？你别忧心，我知道你爹你娘白天都忙，我替你在这儿守着，等到了晚上你们再自个儿守一宿就行。

明天过了中午，笋脯应该就做好了。”

关蓉伸手将她耳边的一抹乱发抿了抿：“只是给你添麻烦了……”

“关家姐姐，你千万别这么说。”

花小麦摆了摆手，“我是自己对做吃食很有兴趣，你能找我帮忙，我高兴还来不及呢！

反正我二姐常说，我在家闲着也是白淘气，我帮你做点事，也免得她成日替我操心。”

“那你也别那么客气，我比你大个两岁，你叫我蓉姐就行。”

关蓉说着，进屋倒了一杯茶来，放在她手边。

这天，花小麦在关家忙活到天色昏暗方才离开，走的时候，竹条上的笋脯已经烤得微微有些发硬。

她放不下心，又跟关蓉的爹娘多说了两句，反复嘱咐他们千万要一直守在火边，这才忙忙叨叨地回了家。

却不想隔天黄昏，关蓉竟又来了。

“小麦妹妹！”

她一进门便喜气洋洋地拉住了花小麦，乐颠颠道，“那笋脯做好了，味道真的很好！