华新社

第72章（第1页）

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大米、小米锅巴要做两种口味。

五香味的锅巴好做，用盐、五香、桂皮、陈皮、草果这些香料熬出五香味的酱汁，往里头加上两把白芝麻，因为米饭蒸熟之后还有些粘性，想要把剩饭和五香酱拌匀废了好大劲。

姜棠刚来这儿的时候力气不大，后来颠勺练的，力气都比原来大了不少。

香辣酱味道不能太辣，为了好吃，姜棠还往香辣酱里加了炸过的猪肉丁和炒酥了的花生碎。

两大盆拌剩饭，看着并不好看，闻着味道也有些呛。

但给平底锅刷层薄油，然后把拌饭用力压成半个手指厚的薄片，只需等一会儿，香味就出来了。

大米变焦之后的锅巴香，香料被油和热气煎熟的香味，时不时看看下头那面，等颜色金黄了翻个面，两面全煎成金黄色，这么大块锅巴才算做熟了。

盛出来的时候就硬硬的，用刀给切成四面见方的小块，放在一边晾凉，等凉透了更脆。

姜棠做的时候赵大娘就在一旁看着，她还从未见过这种吃法。

她尝了小块，热气熏着香味直往鼻子里钻。

咬一口，只听嘎巴一声，锅巴出现断层。

做菜味道调的好这才就成功了一半，锅巴特别脆，香气十足，慢慢嚼还品出米粒的甜来。

赵大娘三两口把脆锅巴吃完，“我跟你一块儿做，好快一点。”

从早到晚，姜棠和赵大娘都在小厨房，香气也在宴几堂的院子上方盘旋了一天。

从小厨房门口经过的丫鬟总是忍不住往里面看一眼。

都不知在做什么吃的。

白日陆锦瑶饿了，露竹端进来一个攒盒，摆在贵妃榻前的小几上。

一共八个格子，左边两个分别放着五香味和香辣味的锅巴，锅巴切的更小了，用银签子用力一插就能吃。

往右看是切成小块的锅盔，在陆锦瑶看来有点像烧饼，但要比烧饼薄得多。

再往右是两个白饼皮裹着内馅儿，没吃之前也看不出是什么馅儿。

剩下四个格子放着花生碎、红糖汁、黑芝麻芽儿和葡萄干。

陆锦瑶这会儿正饿着，高嬷嬷问这些都是什么东西。

露竹道：“大娘子，这个叫糍粑锅巴。

奴婢给您弄一个，好尝尝合不合口味。”

露竹手脚利落地拿了一个，姜棠教的好，听一遍就能学会了。

把糯米皮打开，里面是捣过的糯米饭，软软糯糯，往里头加上四样小料，再卷起来，便能吃了。

陆锦瑶先咬了一小口，先是脆后是粘，里面又香又甜，尤其是黑芝麻芽儿，好像是黑芝麻捣碎加上白糖炒的，无比香甜。

陆锦瑶的眸子微微瞪大，惊讶于这么一个小点心竟然有三种味道。