华新社

第71章(第2页)

姜棠道:“回大娘子,就是昨儿在庄子上桌上摆着的,挨着鱼头泡饼,颜色金灿灿的那个。”

听姜棠这么说,陆锦瑶就想起来了,那是薄薄的一片,颜色金黄,干吃特别脆,嚼久了甜甜的,还有一股焦香。

泡在鱼汤里吃就没那么硬了,别有一番风味。

干硬的东西,应是能路上带着的。

陆锦瑶爱吃鱼头泡饼,故而锅巴也吃了好几口,味道不差,倒也合适。

“那做这个时间长不长,今儿傍晚之前能做好吗。”

姜棠点点头,“肯定能做好,除了锅巴,还有锅盔,用梅干菜做,也能多放些日子。”

锅盔陆锦瑶没听过,但姜棠说行,那九成是没问题的。

她道:“那就这两样吧,一样做二十斤,中午饭让赵大娘做,你专心做这个就好了,需要什么和怀兮说。”

怀兮腿好了,采买一事又交到了她手里。

姜棠笑了一下,道:“奴婢肯定把这事做好。”

从正屋出来,姜棠立刻回了小厨房,检查缺什么东西。

这些吃的,应该是给顾见山的吧。

侯府里只有他要去军营,四十斤而已,肯定能做完。

米面小厨房是不缺的,大米小米都有。

肉有前腿肉,做梅干菜肉丁锅盔五花肉更好吃些,梅干菜剩的不多了,就让怀兮买了这两样。

锅巴可以做大米和小米的,味道多来几样。

顾见山路上若是赶不及烧热水煮菜泡着吃,干吃也是好吃的。

五香味、香辣味……姜棠记得顾见山爱吃甜的,那就再做一个甜口的好了。

甜口的锅巴姜棠倒是想到一个,糯米糍粑锅巴。

只不过小厨房没糯米,姜棠那会儿嘴馋想吃粽子,端午又还有几天,自己买了点,拿来应急好了。

米饭先蒸上,等东西一送过来,姜棠就立刻把五花肉用盐腌上,咸一点的东西能久放。

梅干菜多泡点,留着一会儿用,弄好这两样,姜棠就开始做锅巴了。

大锅蒸米饭火烧大了会出来锅巴,但只有一层,剩下的剩米饭一分为二,放到旁边晾凉。

小米饭和糯米饭也是这样弄,不过也有区别。

大米、小米锅巴要把饭铺平用平底锅煎,糯米做的需要把糯米饭捣成糍粑,然后把锅烧热,用糍粑团在锅边蹭一下,锅巴就出来了。

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