华新社

第46章(第3页)

这一句话就听出徐老板是个好吃会吃之人,向云蔚心心相惜,立刻答应下来。

烫干丝也一样,豆腐干片薄,切细丝,用凉水拔去豆腥气以后入沸水煮开。

煮干丝要用鸡汤,汤越浓厚越好。

烫干丝则讲究一个清爽,越素味越美。

所以烫干丝不用加鸡汤,捞出沥干净水以后,用花生米碎、酱油、香油和香醋拌匀即可。

烫好的干丝一夹一筷子,蘸上酱汁一起入口,再饮一口红袍茶,干丝的细腻中和了茶水的苦涩,只余下满口的余香。

这就是淮扬人说的“皮包水”

,肚皮包茶水,佐茶用干丝。

向云蔚在徐老板的盛情邀请之下,也坐下喝了一杯茶。

崇安的红袍茶是功夫茶,沸水冲茶,第一泡洗茶,第二泡才用来喝。

小小一只白瓷杯,衬得茶汤色入琥珀,还未入口就闻到令人精神一振的清香。

入口微苦而不涩,回味留香绵长。

“好茶!”

她点评道,“炒茶的工艺好,茶叶更好!”

徐老板笑呵呵地说:“向师傅也懂茶?我是做玩具厂的,之前去崇安考察过竹子,那边的同志送了我几包茶。

这茶从前也是皇帝的贡茶,名气不响亮。

我喝了几回,岩茶够劲,我喝着比龙井好。”

向云蔚不便细说,只说:“我喝着不错,要按我个人的看法,这价值不下于一只上等的金华火腿。”

在银山镇土生土长的向小妹不该了解崇安红袍茶,但作为曾经的湖春大饭店主厨向云蔚,她可是对这茶再熟悉不过了。

原本她就是准备用崇安红袍茶作为国宴上的茶水。

为此,她不知道品尝过多少回这茶。

毫不夸大地说,她这舌头一尝就可以知道茶叶是产自崇安哪片茶山。

现在徐老板泡的这一泡,她能肯定茶叶产自后世所谓的正岩,就在贡茶场地附近。

也就再过二十年不到,这里产出的茶叶市价等同黄金,甚至远超黄金。

她说价同火腿还是为了方便理解说低了。

“有这么贵?那边老乡都不爱种茶了,也不爱种山上的地。

出粮少,也不好担水浇地的。”

徐老板咂舌,顿了顿继续说:“当着你们的面,我也不怕说,这茶我是真喜欢喝。

过了年,国内风气转变了,我打算去请老乡替我种几亩茶地。”

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