华新社

第17章（第1页）

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别以为他童言无忌，自己说过的话他可记得牢着呢！

能帮姐姐洗菜，不就是学习厨艺的第一步嘛！

小家伙一边垫着脚尖，一边沾沾自喜。

余简从背后看他，说不出的搞笑，这哪里是洗菜叶子，分明就是在玩水，浑身溅了一大片水渍。

“去找爸爸给你洗澡换衣服，等会妈妈回来看见了又该骂你了！”

把小家伙赶走，余简接替他的活，一片一片把槐叶搓洗干净。

又接了一盆干净的水，把槐花泡在里头。

槐叶挤干水分倒入瓷缸里，余简拿起研磨棒，一点一点把槐叶碾成碎末，再把槐叶碎舀在干净的纱布里，慢慢地挤出槐叶汁。

新鲜的槐叶汁透着一股清新的草木香气，颜色墨绿，余简把它们倒进玻璃大碗里，出奇的好看。

她端起来摇晃着欣赏了好一会，又拿出一个盆，将面粉按照比例配好，加入槐叶汁和成面团。

再把面团擀成面皮，几番对折，手起刀落，就成了一条条半寸宽的面条，再撒上一把干面粉，将黏在一起的面条提起抖散。

槐叶面条不仅颜色碧绿鲜亮，还透着一股槐叶的清香。

余简拎起一根宽面闻了闻，满意地点头。

槐叶冷淘的精髓在于拌面的杂菜。

余简做了一荤一素两种，荤的用她从饶乡带来已经卤了很久的牛筋和牛肉，加了香菜、米椒和蒜末，又淋了一勺热油拌香。

这素的就比较考究了，将藕和笋切成丁，多放蒜末和豆腐干碎，锅里下猪油，先放葱姜爆香，再把炸过的姜片挑出，下藕和笋丁，翻炒到香味出来，再把蒜末和豆腐干加入再次翻炒。

猪油和笋的香味融合在一起，格外诱人，一点不输肉菜。

把炒好的料摆盘放好，余简把面条煮熟捞起，放入加了冰块的水里冷透。

这时，笼屉里的槐花朵也蒸熟了，整个屋子里都弥漫着槐花香气。

余圆吸溜着小鼻子，蹬蹬蹬从房间里跑出来，开心地大喊：“好香！

好香！”

余爸爸拿了毛巾跟在他身后，一边追一边骂：“擦头……等会吹了空调又要感冒了……”

话正说着，鼻尖也涌入一缕香气，他停下脚步细细品味了一番，不自觉地咽了下口水。

女儿肯定又在做好吃的了！

……

“阿简，你自己一个人去可以吗？”

余爸爸还是有些不放心，让余简在门口等一下，想回屋拿车钥匙。

余简无奈：“爸，出了弄堂左拐过个马路就到了。