华新社

第91章(第2页)

唐静灵在霓虹国留学的时候,最爱的就是这一口刺身。

此刻早就摩拳擦掌,捡了筷子率先夹起一块霜降肉,酱油中加入一点芥末,混合后入口,口感鲜甜,没有一丝腥气,口腔里满是肉质的鲜嫩和油脂的香味。

芥末微微上头,又跟鱼肉巧妙融合。

佐藤手艺的高明之处,在于对食材薄厚的把控,这金枪鱼刺身,厚一分就觉油腻,薄一分滋味不足。

但就这每一片,摆在一起没有丝毫的差别,却是老饕也挑不出什么毛病。

余简对着脸肉非常新奇,鱼脸肉是整条鱼中最精华的部分,中餐中也有鱼脸肉的做法,但是这生吃,倒是第一回见到。

鱼脸肉被片成了月牙形的薄片,入口脆脆滑滑,肉质软滑又有弹性,含在嘴中要跟舌头纠缠反抗一番才肯入腹。

这全鱼刺身宴,竟然吃不到生鱼的一丝腥味,用着最简单的材料,就凸显出食材的原汁原味。

连着那撒在大腩肉上的芝麻和包裹着的海苔,都更增加了原本的风味。

余简默默地吞下口中的刺身肉,手悄悄地摸向一旁的鱼眼清酒。

指尖刚触到杯身,就被人移走,余简抬头,只见唐渊狠狠地瞪了她一眼:“小孩子,不能喝酒。”

自己却晃了晃酒杯,薄抿了一口。

双标!

余简内心吐槽,但也不再强求。

不喝就不喝嘛!

“怎么样?这一轮全鱼刺身,各位觉得如何?”

西村小和子看到了几人脸上的惊艳,她瞬间觉得刚才被打压过的自信又回来了,眼中带着鄙夷,说着轻巧话,“小老板,该轮到你了哦……”

话尾又是挑衅的上扬……

真是……你觉得你又行了是吧?!

余简看着她轻浮的笑容,忍住想要挥上去的拳头。

犹豫了片刻,她巧然一笑:“我认输。”

她认输,这种鱼类她从未接触,要上也可以,但肯定是做不到什么特别好的菜式,如果单纯只论刀工的话,她觉得自己跟佐藤也就不相上下。

综合考虑,硬碰硬,她没有任何胜算,不如痛快点认输,这场不行,下场再战!

“佐藤先生手艺高超,在这刺身上面,我自愧不如。

倒是也要感谢佐藤先生,让我看到如此精彩的解剖鱼的过程。”

余简双手抱拳,真挚地说道。

这就弄得佐藤有些不会了。

在小和子的口中,这余家食肆和兰亭轩沆瀣一气,打压蓝海街其他店铺,而这两家的老板,又是盛气凌人,从不把别人放在眼里的人。

但余简刚才的一番话,让他心中疑虑连连,他能听出话中真心实意的赞美。

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