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第78章（第2页）

田大婶脸上堆满笑，然后使劲拍了一把竹梯子催促道：“你们两个赶快点儿，送老太爷他们去祭了祖好回来吃饭，我看到少爷把香烛篮子和鞭炮都提出去了。”

四川这里大年三十最重要的一顿饭不是晚上而是中午，午饭前要上坟烧纸祭祖，然后才能回来吃年饭，这顿饭可以从中午一直吃到晚上，男人们劝起酒来那是有五花八门千奇百怪的理由，热闹闹的气氛席上席下都一样，厨房里也一直开着火，随时往桌上加热菜。

上坟烧纸祭祖的事情都是男娃做的，茂兰往竹蓝里装了一碗刀头肉，一条蒸出来的腊鱼，一只卤鸡，一盘酥肉，一碗清蒸羊肉，一碗水泡白饭，一盘白馍馍，一盘子炒糖，一盘子堆放的苹果和橙子，还有一坛子老酒和两个酒杯儿，碟碟碗碗汤汤水水的放了五六个篮子，最后还捎上一个大大的黑漆木制托盘。

杨茂德的篮子里带了线香、油烛和十几挂鞭炮，零散的一些黄纸用来引火，杨老爹拄着拐杖咳嗽了一会儿，被扶上滑竿儿。

伸长脖子看到伍哥背着装袱子的竹筐，才放心的点点头坐了回去。

祭祖的队伍出发，茂兰把吊在房上的筲箕放下来，从煮熟的腊肉里翻捡出一个猪心一块猪肝，一截香肠和一个猪舌头。

这些腊肉是二十八那天便全都煮熟了放在大筲箕里，能一直吃到新年结束。

“爹他们去给老祖宗送席面儿，等回来就能吃年饭了。”

茂兰手脚迅速的把猪心、猪肝、猪舌头和香肠切成薄片分开装盘，放进蒸笼里热着。

茂菊用筷子戳了戳蒸笼里的粉蒸肉和清蒸肘子：“梅子，里面蒸锅再烧把火。”

灶前的茂梅答应一声，赶紧把中间锅的柴移过去一块，中间锅正在烧洋芋炖鸡块儿，茂菊撒了一把香菜翻了翻然后赶紧盛了起来。

洗洗锅让正在切腊肉的茂兰切一截肥点的用来炒豆豉，茂兰切了一碗五花肉腌制的腊肉：“这腊肉和豆豉都咸的很，里头加些大蒜苗。”

茂菊答应一声，从案板下把篮子拉出来，取出一把洗好的大蒜苗横着几刀切了段儿：“外头的小炉子添炭没有？上头炖了海带和鱿鱼。”

阿祖应道：“添了，我看锅里头海带和鱿鱼都煮好了就端下来，海带煮久了稀烂不好吃，现在上头热的是沙参芸豆炖鸭子。”

茂兰笑着说：“这海货我们一年难道吃一回，也煮不出啥子花样儿，就把鱿鱼和海带一锅炖。”

“我原来也经常这么吃。”

阿祖扶着肚子站起来，帮忙从柜子里拿出几个花形的大盘子：“这炸的面鱼儿和酥肉也要装出来吧？”

“面鱼儿装出来，酥肉等会儿我来熬酥肉汤。”

茂菊手脚迅速的翻炒这锅里的豆豉腊肉，油亮亮的黑豆豉夹杂着绿的蒜苗和红的辣椒片子，还有黄橙橙的腊肉卷儿非常的诱人。

茂兰又从筐子里拿出一把嫩嫩的莴笋叶儿，用手楸成几段放在一旁的竹筐里：“酥肉汤里头就放莴笋叶儿。”

茂菊答应一声，便把锅里的菜装起来，洗锅准备烧汤。

阿祖挑挑拣拣在盘子里摆出半条鱼形：“这腊鱼太大了，这么大的盘子半条都装不下。”

茂兰看过去便从簸箕里挑了鱼尾巴出来：“不用都装里头，有头有尾中间装点儿就行，上桌也就是那么个意思。”

“这腊鱼儿留到插秧吃多好？非要都挤到过年弄出来，反正我是吃不下，这几天闻味道都够了。”

茂菊摇头叹息，她是典型的年饱。

“哎呀！

姐！

记得捞泡菜出来，这几天要封缸，回头想吃泡菜都吃不到。”

茂菊想起这事赶紧提醒茂兰，封缸也是四川的风俗，说是从初一到初五都不能掀家里的泡菜缸盖子，不然明年开缸泡菜容易长白花。