华新社

第29章 卤味的层次感（第3页）

两人再次忙碌起来，这次她们决定尝试一种新的思路——在卤汁中加入一些香料，增加层次感。

李善善负责熬制卤汁，芸芸则负责煮米粉。

“善善，这次的味道怎么样？”

芸芸一边搅拌着锅里的米粉，一边问道。

“嗯，比之前好多了。”

李善善点了点头，脸上露出一丝笑容，“但总觉得还差点什么。”

“差什么？”

芸芸问道。

“差一种让人眼前一亮的感觉。”

李善善若有所思地说道，

“卤味和米粉的结合，应该是一种全新的体验，而不是简单的叠加。”

芸芸点了点头，说：“那我们再试试别的办法。”

李善善和芸芸在厨房里忙碌着，刘朝站在门口，手里拿着一本笔记本，时不时地在上面写写画画。

他自从失业后，一直在帮助李善善，不仅在店里帮忙，还负责记录和整理她们的研究过程。

“善善，芸芸，我有个想法。”

刘朝突然开口说道，打破了厨房里的紧张气氛。

李善善和芸芸同时停下手中的动作，转头看向刘朝。

“什么想法？”

李善善问道，语气中带着一丝期待。

“你们有没有试过先炸后卤？”

刘朝说道，“我记得小时候，我妈做卤味的时候，

总是先把肉炸一下，然后再卤。

这样不仅能让肉更入味，还能增加一种独特的口感。”

芸芸皱了皱眉，说：“先炸后卤？这倒是没试过。