华新社

第14章（第2页）

许清明把蚊帐放在床上，自己转身出去弄饭，一边走出去一边说：“香穗儿，咱简单炒个辣椒土豆丝，吃煎饼行不行？”

“哎，行。”

陆香穗答应了一声，她上午吃了那一大碗生姜鸡蛋汤呢，其实还不怎么饿，再说，她此刻心里乱七八糟的，吃什么也没滋味。

陆香穗头一天来到，许清明本来打算买点肉好好做顿饭的，可是小镇子本来就不繁荣，今天不逢集，逢集镇上会有好几个肉摊子，不逢集的时候便只有钱卫东一个常摊子，自然啦，许清明就算这辈子不吃肉，也不会去买钱卫东的猪肉。

他炒了辣椒土豆丝，还烧了米汤，新烙的玉米煎饼，动手端进堂屋，喊陆香穗吃饭。

许清明是真的饿了，并且早上急着去接陆香穗，早饭都没心思吃，这会子拿起煎饼，狼吞虎咽就吃了三个，陆香穗却吃得很慢，总共吃了半块煎饼。

“香穗儿，你怎的吃这么少？我炒菜不好吃吧？”

“蛮好。”

陆香穗说。

“好吃不好吃，都得先吃饱，吃饭这样少，怪不得你身体弱。”

许清明并不清楚她的口味，上一世他们虽然情投意合，可没有共同生活的机会啊。

“家里有新鲜的蜂蜜，你往后早晚喝一杯，滋补。”

陆香穗默默地没吱声，她实在还没习惯给他同一个屋檐下的相处。

拿起第四个煎饼的时候，许清明看看陆香穗，忽然问她：“香穗儿，你会不会烙煎饼？”

“会。”

“那好。”

许清明开心地笑了，“往后你身体好些了，你负责烙煎饼，我一个大男人，旁的都行，就这煎饼实在不会烙。”

☆、冷眼以对

“往后你身体好些了，你负责烙煎饼，我一个大男人，旁的都行，就这煎饼实在不会烙。”

许清明说着笑起来。

陆香穗听了不禁好笑，嘴角也不知不觉间微微翘起了。

男人烙煎饼，在当地还真没听说过，更无法想象他一个长腿长胳膊的年轻小伙子，蹲在锅屋里烙煎饼的样子。

陆香穗看着饭桌上的煎饼，金黄的玉米煎饼，烙得薄薄的，均匀，说明这烙煎饼的人手艺不错，只是火候控制的稍稍欠缺了点儿，火候不到，煎饼就容易“长霉”

，也不够香。

要知道，烙的极好的煎饼，这大夏天放上三天五天，样都不会变。

当地人家，煎饼是当仁不让的主食，好保存，抗饥饿，携带容易，也合乎当地人口味。

在当地，三条腿的蛤.蟆不好找，三条腿的煎饼鏊子家家都不能缺。

烙煎饼，在苏北鲁南很多地方来说，绝对是当地女人最重要的“女工”

，重要到当地人家说媳妇，先要打听一下姑娘会不会烙煎饼，针线和饭食作为主妇的必备技艺，煎饼是头一条重要，只要听到说“那姑娘一手煎饼烙得纸一样薄”

，基本就能肯定那是个心灵手巧、勤快能干的姑娘，娶回家当媳妇绝对不会差。

烙煎饼不像擀饼子、蒸米饭，看看学学就会了，烙煎饼可没那么简单。

一勺麦子或者玉米、地瓜磨成的糊糊，要在直径八十公分以上的大铁鏊子上，凭着一根最简单的竹片（当地人叫“刮批子”

），均因地推开，烙成一张厚薄均匀、形状溜圆的大煎饼，同时还要掌控好火候，鏊子三条腿儿，长短不过十公分，鏊子就放在地上，鏊子底下那么窄窄的空间，烧火要均匀，不能大，不能小，也不能烧偏了，火稍微大一些，煎饼糊了，火太小，煎饼烙滑塌了，不熟。