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第91章 柠檬鸡爪（第2页）

余大哥摇摇头，表示都是当天宰杀的鸡，有些人家不买整只鸡，这些鸡爪就剩下了。

黍汐让余大哥将鸡爪便宜卖给自己。

余大哥爽快道。

“都是老主顾了，今天这些都送你了，以后再收你钱。”

回到店里，阿娘陈氏看黍汐还带了很多鸡爪回来，不解道：“阿黍，这些鸡爪都没人要，你为何带回？”

阿蕉平日会和小豆子一起帮着喂鸡，看到鸡爪嫌弃道：“阿姐，阿姐，鸡爪都是踩鸡屎的，臭臭！”

帮厨小青倒是勤快，她上前把鸡爪装入盆中，问道：“掌柜的，这鸡爪要先洗干净吗？”

黍汐点头，与小青一同先处理鸡爪。

楼兰儿似乎猜到了：“阿黍，你是要像做海带丝一样，把鸡爪做腌制的前菜冷盘？”

“倒不是前菜，但也算是凉菜，腌好了咱们今晚夜市就卖，兰儿姐，你先帮我切辣椒和姜、蒜。”

松涧书院内，苏学士看着空空如也的剁椒酱，对着芈元大师感叹道：“芈老啊，最近这鱼香肉丝我们是不是吃得太多了呀！

你看，这剁椒酱都见底了呢。”

芈元：“那就再去找黍丫头铺子里再要一些啊！”

“纳兰他研究了半天，做的剁椒酱都不及黍丫头做的好吃，要不今晚就去流香小食？我听说黍丫头现在又在卖素食，那素鱿鱼和素肉，能达到以假乱真的地步。”

黍汐正在店内做「柠檬鸡爪」，小青已将鸡爪的指甲剪掉，从中间纵向剪断，用水洗至无血水，滤干放在大盘中。

黍汐将一个生姜拍扁，小葱切长段，与料酒一同放入鸡爪腌制两刻钟。

楼兰儿将小米辣切成小圈，大蒜、姜切末，葱白切小粒，芫荽切段，柠檬去头切薄片去籽。

黍汐拿了口锅，开大火烧水煮熟鸡爪，入清水过凉水，再次起锅烧水，放入香料（桂皮、八角、香叶）、花椒、葱结、姜、黄酒、盐，复煮鸡爪，再次过凉水。