华新社

第100章（第1页）

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根据主持人的介绍，选手们逐一上台，终于?轮到程夏，一束耀眼的光束，随着?她移动，从台下来到舞台。

每位选手，都能拥有这样的上台仪式感，经由主持人简单介绍完资料卡，来到贴着?对应号码的比赛台。

又介绍完一名选手，轮到江曜登台，在耀眼的光束下，他给观众席和摄像头送去?飞吻，仿佛不是来参加比赛，而是来参与选秀的。

为所欲为，不可一世的态度，如果不是因为有启盛集团做靠山，评委们的白眼，早就飞上了太阳穴。

这位富家公子?含着?金钥匙出身，真不知道他为什么要来吃这份苦，看着?也?不像很喜欢厨艺的样子?。

他丢脸也?就算了。

还破天荒地冲程夏打招呼，双方?中?间隔了一名选手，他愣是探出大半个身体跟她打招呼：“嗨。”

面对隔在中?间的选手，投来异样的目光。

程夏：“……”

也?不怕闪了腰。

她低垂了眼眸，不理会傻叉。

介绍完毕，每位选手开始领取自己的食材。

程夏即将要烹饪的这道菜肴，主要食材有乌鱼蛋、猪骨、鸡架。

乌鱼蛋，是一种比较名贵的食材。

是雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用?明矾和食盐混合液腌制，使之?脱水，并使蛋白质凝固即为成品。

①

腌制的乌鱼蛋，需要撕掉表面一层薄膜，清水浸泡一小时，浸泡出盐水和腥味。

浸泡过程中?，需要更换几遍清水。

趁着?浸泡乌鱼蛋的时间，程夏给冷冻鸡架焯水去?腥，跟新鲜猪骨一起下高压锅，两片生姜，适量清水，压五十分钟。

乌鱼蛋最是鲜美，却又桀骜不驯，难以驯服。

需要经过长时间浸泡，撕去?薄膜，过清水冲洗掉表面的异味，冷水下锅，去?腥三件套，撤沙去?燥。

去?腥焯熟后，将乌鱼蛋快速过冷水，放凉，用?手撕成一片片，以猪骨鸡架熬出的高汤，做底味，以葱姜蒜、黄酒辅佐，彻底去?除腥味，加食盐、味精和胡椒粉。

胡椒粉可以起到去?腥增香的妙用?，它微微刺鼻的辛辣，用?来佐汤极佳。

接下来是关键，用?水淀粉勾个芡儿?。

隔壁的隔壁，又冒出傻叉喊她的声音，程夏充耳不闻，勾完薄芡儿?，浇上香醋，淋上小磨香油。

考虑到有人不喜香菜，她特意改放了葱花。

摆完盘，看时间还剩下最后五秒。

她时间拿捏的很准，毕竟在食堂窗口干了这么久，可不能白干。

隔壁的隔壁，江曜一直故意逗她，都来不及摆盘。

能拿到前十，对他来说，不过是锦上添花，拿不到也?无所谓。

江曜探头探脑，朝程夏的方?向瞅，瞅了半天，只看到用?汤盅盖子?，也?没瞅出个花样来。

见看不出，他干脆开口问?：“喂，你做的是什么？”

程夏别开脸，故意装作没听见。

吃了个闭门羹，江曜嘁一声：“还不理人。”

她不说，很快他也?会知道。

评分开始，第81号选手得分8.23，82好选手……

96号选手程夏，她的菜品乌鱼蛋汤，四?个大字，出现在评委身后的屏幕。