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以每块红薯丁上裹着水润的面糊糊为佳,给红薯丁增加黏稠感。
漏勺舀一勺红薯丁,放到油锅里,用另一只勺子帮忙辅助按压红薯丁,呈圆形状。
通过油炸定型后,取回漏勺,继续挖一勺红薯丁,炸第二个……
切完包菜,邵骏伸着懒腰,又被程夏抓来当小苦力。
她示范一遍:“看着我怎么做,很简单。”
示范完,她让邵骏学着做一个。
一开始,他手忙脚乱,炸出来的红薯烙呈长方形状,怪模怪样。
还炸焦了点。
有了经验,第二个红薯烙漂亮多了,炸得两面金黄,金灿灿,过滤掉多余油分,放到干净无水的容器,能听见卡兹脆响声。
红薯面糊丁一入油锅,热油翻腾着,剧烈的高温迅速炸干食材表面的水分,薯丁焦黄焦黄的。
油香,与红薯的甜香,接踵而来。
轻而易举,勾起人的馋虫,邵骏被馋得心慌慌。
听见响起的下课铃声,刘爱芳也来到后台,准备接班工作……
程夏加快了进度,葱姜蒜,几个干辣椒段,油锅爆香,切碎的包菜下锅,大火爆炒。
炒到包菜软榻些许,加生抽、食盐、麻辣鲜,味精,多多的香醋,关火出锅。
这时候邵骏也把剩下五分之一的红薯丁,全部炸完。
今天菜品分量较多,程夏和邵骏帮忙挪到食堂窗口,一眼扫见窗口前挤得一片乌压压的脑袋。
排在最前面的人,恰好就是江梦严欣她们,身后还有很多张眼熟的面孔。
约莫,都是最近光顾过的熟客。
这么多排队的食客,要是程夏和邵骏也要排队打饭,恐怕根本抢不到自己窗口的饭食。
好在是食堂包餐,必须得让员工吃饱饭,才能更好的工作不是?
开始打饭前,刘爱芳会提前帮她们打好饭菜。
帮忙完,两人端着自己的餐盘,在其他同学的艳羡目光中,率先来到餐桌用饭。
邵骏给面前的食物一一拍好照片,发到家庭群里,让父母知道,他在二中学校食堂吃得可丰盛了。
果然很快受到父母发来流口水的表情。
邵骏格外成就感,放下手机,拿起炸红薯烙,这可是他一个个削皮切丁,亲手炸出来的。
一口咬下,卡兹脆,果然跟他想象的一样香甜。
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