华新社

第41章（第2页）

卤藕片切得厚实，外面吃着一点点粉糯，里面还是脆生生，跟啃脆苹果似的，甜津津。

红烧鱼小刺巨多，大家吃得慢，吃的时候需得多抿几下，抿出鱼小刺。

一整条大鲫鱼摆在盘子里，鱼身撒着碧绿葱花、芹菜叶，与之截然相反的是它的红烧汁，红艳艳的琥珀色汤汁，点缀着葱花和小米椒，给人带来?一场视觉上的盛宴。

夹一筷子鲫鱼肉，蘸着红烧汤汁，一起送到嘴巴里，鲜香浓稠，一点鱼腥气都没有。

鱼肉鲜嫩嫩，煮得很入味儿。

张盼最喜欢的还要属鱼皮，煎得两?面金黄的鱼皮，吸纳着浓稠的红烧汁儿，一起送到唇齿里，油汪汪的汁儿，齿间咀嚼到鱼皮的油酥香，这是什么神仙美味啊！

鱼肉香香辣辣，细细品味间，暗含一丝微甜。

尽管吐鱼刺麻烦，张盼还是被这道红烧鱼迷得神魂颠倒。

几分?钟后，红烧鱼被拆得只剩下鱼骨架，鱼肉被大家分?食得干干净净。

连红烧汤汁儿也不放过，询问?了桌上其?他人，见?大家头也不抬摆手，只顾埋头大快朵颐。

红烧鱼汤被张盼取了来?，浇在米饭上，拌饭吃。

颗颗分?明的蒸米饭，裹上鱼香汁儿，巨香，香到张盼恨不得把舌头也一起吞下去。

本以为卤藕片和卤海带已是一绝，没想到后面还有更绝的。

切得薄薄的卤猪头肉片，经?过漫长时间的历练，猪头肉的胶质肉汁炖煮得软软糯糯，看似很肥，吃起来?一点不腻味。

经?过五香卤水的辅佐下，猪头肉肥美软烂，耙耙糯糯，肥油和脂肪都被浸煮到汤汁里，肥美不腻，肉香十足。

夹起一片猪头肉薄片，裹着鲜红油亮的卤汁，一颤一颤，肉感超足。

猪头肉满满的胶原蛋白，最妙的是脆骨软骨，嚼起来?咯吱咯吱。

最后一片猪头肉被张盼抢到，顿时她喜笑颜开。

见?大家转头朝豆腐肉圆子进?攻，一口吃掉卤猪头肉片的张盼，也跟着去夹圆子……

“夏姐，这个豆腐圆子好鲜嫩，清爽解腻。”

邵骏两?口吃掉一个圆子，不止鲜嫩，还很爆汁呢。

程夏嘴巴里包着肉肉：“那当然了，清水煮的，口感鲜嫩，还可以油炸，外酥里嫩。”

邵骏咂咂嘴，清汤煮的已经?很美味，不知道油炸豆腐圆子，又是什么样的美味？

张盼也被馋到，不管，先吃吃清汤豆腐圆子解解馋吧！

入口鲜嫩嫩，水汪汪，有豆腐煮出的豆子水分?，也有猪肉馅儿的肉汁，二?者缠绵交错成一汪油花花的汤汁儿。

柔嫩的豆腐圆子，能吃到猪肉的味道，偶尔咀嚼到姜末葱花的细小颗粒，提香增鲜。

因为是清水煮的，只加了少许食盐佐味，豆腐圆子的口感清新淡雅。

吃过大鱼大肉，稍显油腻，这时候来?一份豆腐圆子，清爽解油腻。

碗里的清汤，也不放过。

煮过豆腐圆子的汤水，汤面漂浮着点点油花，入口鲜美，细细品味间，能尝到淡淡的黄豆香气。

后厨吃完饭，张广胜还在招呼着宾客们。

“老张，你家席面好吃，比上个月老王儿子的升学宴香多了。”

有宾客拉着张广胜说。

“可不是，酒店的席面都是预制菜，有什么好吃的？还是这种?大锅饭烧的流水席香，卤猪头肉香得很，下酒又下饭，你家请的师傅手艺好啊！”

另一人附和说，消瘦的面颊染上熏红酒气。

今天不知道被多少亲朋好友夸酒席好，饭菜香，张广胜夫妻俩倍儿有面。