华新社

第92章（第1页）

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程夏的实力，毋庸置疑。

他们分会?里?给程夏同学的评价很高?，如果她跟方芸景一样被压分，想要拿第一，也十分困难。

尽管还有程夏这张底牌没出，负责人也不敢抱太大?希望。

终于来到第四轮比赛，轮到程夏和杨烨上场。

来到指定的参赛位，程夏伸长了脖子去?找杨烨的位置，方便一会?儿好试味。

发现杨烨离她很近，两人中间?只隔了一个参赛选手，对视一眼，心领神会?。

接下?来，开始挑选食材。

刚才准备环节里?，程夏早已扫过一遍食材，暗暗记在心中，听到主持人宣布可?以挑选食材后，她立刻抢先一步来到冷柜。

当?其他人还在斟酌犹豫时，程夏抢到了河蟹，一条精品五花肉……

拿到最重要的两种主要食材，她心下?稍稍安定，其它配料都是比较常见，倒不用?着急。

把螃蟹上锅蒸熟的间?隙，她给五花肉切片改刀，切成约莫石榴颗粒大?小的肉粒。

将?肉馅取出三分之一来，用?来熬个肉汤，代替高?汤。

剩下?的肉馅佐以食盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉，和少许白糖，搅拌的过程中，少量多次倒入葱姜水，让肉馅儿吸收进葱姜水，去?腥增香。

筷子顺一个方向搅拌，给肉馅儿上劲。

这时候螃蟹蒸熟，用?工具给螃蟹去?壳，取出洁白细腻的蟹肉，以及脂满膏肥的蟹黄。

蒸好的螃蟹肉，与肉馅混合搅拌均匀，给肉馅摔打出浆，捏成一颗颗大?肉丸子。

取来一只砂锅，锅底平铺一层白菜梗子，均匀地放上大?肉丸，用?白菜叶给大?肉丸子覆盖住，加高?汤，或是鸡汤，以小火炖煮两个小时。

比赛时间?紧，才一个半小时，程夏来不及熬高?汤，她以肉汤代替高?汤，过滤出汤水里?的肉沫和油脂，用?肉汤覆盖住砂锅内的大?肉丸子，一起送进高?压锅中，隔水炖煮。

高?压锅可?以大?大?缩短炖煮时间?，约莫一小时就可?以。

程夏一面炖汤，拆刚才蒸熟还剩下?的螃蟹吃，一面留意杨烨那边。

终于等来杨烨求救的目光，程夏伸了伸懒腰，朝杨烨的方向过去?……

观众席，早已注意到这名选手。

其它参赛选手看上去?忙忙碌碌，被遮板挡住，有时连脑袋也看不见。

在一片紧张地筹备中，唯有一道人影格外奇葩，某位选手似乎清闲极了，一边左顾右盼，一边时不时搞个蒸螃蟹给自?己吃吃吧……

她在比赛场啃蟹腿，啃蟹黄，咸蛋黄一样的蟹膏沾在唇角。

那抹鲜明的蟹膏，被她卷进嘴巴里?，馋得观众席里?的人跟着狂咽口水。

妈的，看着好馋人啊！

啃了两个螃蟹，她突然?伸伸懒腰，好像串门子似的，串到另一位选手的比赛区域。

她接过对方的食材品尝起来，说?了句话，又溜回自?己的比赛台。

距离比赛还剩下?最后五分钟，程夏冲观众席里?的邵骏使了个眼色，赶紧给蒸笼屉里?的螃蟹用?塑料盒打包。

邵骏小碎步跑到程夏后方，稳稳接过她抛来的塑料袋，拿着就往回跑。

评委们和主持人：“？？？”

观众：“？！

！”

吴宥觉得丢脸，默默把胸前代表青阳选手的铭牌扯下?。

观众们一点不觉得丢脸，反而艳羡不已。