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第23章（第2页）

多少人都是这么过来的，我也不比别个命苦。

恩爱不在，情义还有些，就象吴大哥所说，大爷再怎么也不会太薄待于我。”

白芍笑着走进来：“主子，七夕管家送书来了。

满满一大箱呢，收在哪里好？”

小厨房早已建好。

做不了几个人的饭菜，用不了大锅大灶。

照顾张歆的饮食偏好，除了一口普通的铁锅柴灶，边上另设了三口小灶，配上特地打造的深直的铁锅。

小火的两个，一个烧水温水，一个煲汤熬粥。

大火那个预备蒸东西。

来这里后听到的故事，有太多病，太多死亡，太多体质不佳。

张歆想来想去，觉得大环境压抑，心情郁闷不畅是一个因素，更大的原因就是卫生条件不好。

张歆来自科学医学发达的未来，明白水洗布擦并不足以清洁。

在现代，人们谴责化肥杀虫剂消毒剂抗生素的滥用和危害，提倡自然有机，早忘了化工发展起来以前，原始的自然有机是怎么回事，忘了几千年里，人类的身体与肉眼看不见的敌人作战的惨烈。

刘嬷嬷想着防备段世昌的女人，张歆更注意防范无孔不入的环境敌人。

她要求厨房宽敞明亮通风。

肉案面案生案熟案分开隔开。

餐具每天开水煮沸消毒后吊在通风处自然风干。

毛巾抹布每天更换，洗净后须经日晒风干才可再用。

所有台面必须保持干燥整洁，不得有水迹油污残渣，每天晚上还要用浓茶水擦洗。

此外还对食材的保存和预处理提出了一套细致的要求。

张歆没有考察厨娘候选人的厨艺，只让白芍对她们从头至尾宣读一遍注意事项，然后让她们去厨房整理打扫，从中选出没有一丝不满一句抱怨，接受了指示，认真完成清洁的四五个人，打听过身世来历，留下为人最安分做事最麻利的两个。

段世昌愿意出工钱，张歆就出奖金。

只要她们认真做到她的要求，就能拿双份月钱。

月桂（下）

至于她的口味偏好与玉婕的差异，张歆只往养生养胎上说，还叫管家去买相关书籍，准备找点这时代的理论基础，以备万一。

张歆叫丫头们先把七夕拿来的书分门别类。

发现有讲养生的，有讲食疗的，有讲胎教的，有药膳菜谱，有粗浅的医书，还有好几本某某《本草》。

翻了翻，没有最著名的《本草纲目》，大概还没有成书刊行。

瞧见几部传奇话本小说，张歆随手翻阅，好几个熟悉的故事，应该是《三言二拍》里读过。

没见《三言》，想来也还没成书。

白芍看着手中的几本书，噗哧笑出来：“也真难为了他们，连酿酒的方子和泡酱菜的法子都能写成书，也亏他们找得来。”

张歆丢下小说：“这样的好书比那起无病呻吟的酸文更加有用。

拿来我看看！

对了，起厨房时忘了叫他们顺便挖个地窖。”

黄芪一听，连忙把手里抱着的书放在桌上，往外就跑：“我这就去对管家说，再挖个地窖。”

张歆一下没叫住，摇摇头：“拿根鸡毛当令箭，说的就是黄芪吧？”

白芍却笑：“有什么呢？大不了主子自己出工钱。

主子赔了几年小心，也该扬眉吐气，作威作福了。”