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第73章（第1页）

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他身后的仆从立刻上前一步：“郎君，要不要我去……”

“去什么去？”

王柏钧看了他一眼，“可听见方才食客们的话了，这可是长安，不是太原。

就算是在太原，我又算个什么东西？”

“郎君！”

他身后的仆从满脸紧张地齐齐开口。

王柏钧收起扇子，随意挥了挥：“行了，我不会再做傻事。

你们也自去买暮食吧，不必跟在我身边。”

两个仆从瞧着他真个往前去排队了，互相对视了一眼，虽然担心，却更不敢再去劝了。

虽然有大娘子的吩咐，但是这会儿他们可是跟着郎君的，出门在外，自然是要听郎君的。

何熙听闻有新菜，忙挤出人群，排到了米那边。

付洛瑶早已做好了准备，笑着问：“何郎君，可是要尝尝新菜水晶肉？”

“要！”

何熙忙点头。

付洛瑶拿出了专门切熟食的菜刀和案板。

经过这段时日的练习，付洛瑶的刀工已经有了长足的进步。

之前的卤味，都是徐桃在切。

这回的新菜，她是专门要求自己来切的。

水晶肉，也就是卤猪蹄的卤法，并不是之前上过的那种卤猪耳朵，而是猪脚饭的那种卤法。

为了让大家接受起来不那么困难，猪肘猪蹄早就去了骨，也将猪蹄尖的部分留下来自己吃了，只剩下了卤成橙褐色的皮肉。

付洛瑶用筷子叉起一块猪肘，放在案板上时，那皮肉笃笃弹了两下，连带着些微的汁水溅起，带着一股浓烈的豕肉香。

付洛瑶的刀很快，不一会儿，一小块肉就变成了均匀的肉片。

饭不再是用碗盛的，而是用新买来的白瓷来盛。

将米饭在瓷盘中铺平后，用刀铲起肉片，呈扇形将肉整齐码好，大约铺了三分之一个圆。

付洛瑶又用漏勺在卤汤底下一舀，舀起一块豆腐干，也是切成片后铺了三分之一个圆。

最后揭开旁边一直烧着滚水的汤锅，放入几根青菜，上下烫了几滚水，便夹起来将最后三分之一个圆填满，再淋上自制的酱油。

不，并没有填满，还剩下一点点空隙，是留给徐桃自己做的榨菜丁。