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道自己几个嫂子是什么样子的人,也不指望她们会来帮忙,于是就自己来帮忙打打下手了。
宋家的厨房是按照穆婉容的意思建的很大很宽敞的,所以穆婉容看了还是很满意的。
一进厨房穆婉容就利索的淘米,打先做饭。
这大冷的天,好在刚才宋三郎起来烧了热水,否则要用冷水洗米的话,穆婉容估计自己得罢工了。
宋三郎利索的把锅洗干净添上水,然后升起了火。
穆婉容洗好的米就直接倒进了锅里,和水一起煮,在这个没有电饭煲的时代,煮饭、尤其是煮大大小小二十多个人的饭,可以说是一个大工程。
在直径有半米多的大锅里,米和着水一起煮,等到水开了以后就得时不时得搅拌,以免糊锅。
煮到米爆开之后再捞起来倒进一个专门蒸饭用的、周身是木桶状、底部是竹编的、可以漏水的大桶里。
(它有一个名字叫“饭桶”
也叫饭蒸)然后再隔水蒸熟。
(这个饭桶估计出生城镇的人没有见过,现在已经没有人在用了,只有乡下的红白喜事、或者是酿米酒时才会用到。
)
把煮饭的任务交给宋三郎,穆婉容就开始考虑要做什么菜了。
因为人太多了,宋父宋母、宋三郎兄弟妹五个加上各自的伴侣、再加上包括莫忧莫愁在内的十一个孩子、足足有二十三个人。
所以穆婉容准备做十二个菜,而且因为这时候的人都很能吃,所以这十二个菜还得准备大份量的才行。
在这个没有大棚蔬菜的时空,穆婉容早在三年前就搭了个茅草棚子,虽然没有玻璃,温度不高、长的也不是那么快,但在蔬菜方面也算是有了多一点的选择。
青椒回锅肉、荷兰豆炒腊肉、谗嘴肉丁、糖醋排骨、剁椒鱼头、蒜香鱼片、荷香豆腐鱼块、小鸡炖蘑菇、火爆鸭锅、麻婆豆腐、再炒上一个青菜,哦了。
穆婉容心里盘算好了,手里就开始准备了。
首先该切片的切片,该切块的切块,等肉和菜都切好了,就先把鱼头、鱼块、和排骨分别淹渍好。
等把鸡肉和干蘑菇炖上以后,再把荷香豆腐鱼块给弄好。
先在盘子上铺上一层洗好的干荷叶、然后一块鱼肉一块豆腐的放好,再码成一层一层的,最后再用荷叶包起来。
(鱼肉和豆腐都切成两指宽的条状,豆腐什么都不用放,鱼块用切碎的蒜蓉,盐,酱油,再加一点自制的米酒淹渍十五到三十分钟,)
荷香豆腐鱼块包好后,穆婉容直接在炖小鸡炖蘑菇的锅里加一层竹编的蒸屉,一个在下面炖,一个在上面蒸,两个菜一起做比较节省时间。
然后是处理需要时间比较长的糖醋排骨,后是火爆鸭锅、火爆鸭锅要煮久一点才够入味,穆婉容又在锅上盖了个蒸屉,在上面蒸剁椒鱼头。
穆婉容不禁在心里庆幸当初为了可以同时炖汤炒菜而弄了两个大锅,要不然这一个菜要半小时很多少时间啊!
穆婉容把该炖的炖上之后这才有时间来处理刚才没弄完的鱼肉。
宋三郎见穆婉容一刻不停的忙着,心里暗怪着几个嫂子弟妹的不懂事。
这么多人的饭菜就让穆婉容一个人弄,也不会过来帮帮忙。
一边又在怪自己昨天晚上累到了穆婉容,刚才穆婉容揉了揉腰肯定是累坏了。
于是一边搅拌着锅里的米饭一边说道:“容儿要还就不要弄这么多菜了,太辛苦了。”
“这么多人不多弄两个菜就不够吃了!”
穆婉容一边片着鱼片一边回答道。
见穆婉容这样说宋三郎也就没再说话了,心里就想着以后要对媳妇好一点儿……
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