华新社

第87章（第3页）

但这油必须重，否则容易吃出生涩口感。

油一多，它就不生涩了，还特别软滑。

这是最懒人版的做法。

云砾厨房里没有豆酱渣，做不来酱香炒白茄，只能将豆酱渣换成肉沫。

不同于地三鲜中的紫茄瓜是切块后再过油，白茄瓜是去蒂后整根过一下油，再切成小段，这样的操作，更有利于白茄瓜瓜肉吸收味道。

配菜是肉沫，加上蒜末。

蒜末要最先下锅，在热腾腾的油里变成金黄色，再加上肉沫。

肉沫也带一点肥，能渗出猪油香。

肉的颜色一变，就能将白茄瓜加进去了。

油很快渗入白茄瓜了，蒜香、肉香也一并渗进去。

坚硬的茄瓜看起来越来越软，还没有尝，都让舌尖错以为感受到了嫩滑滋味。

毛节瓜云砾就不打算费事了，稍稍去皮，表面还留一点皮青，然后切成片，就这样放水里煮。

这样的白灼做法，能最大程度保留节瓜本身的味道。

外层爽脆，内部沙软清甜。

如果嫌淡，还能蘸酱油。

酱油本身是经过加水、加糖熬制的酱油，咸味不重，细品之时能品出红糖的回甘，然后再给加上蒜粒、淋一点葱油，佐着生蒜粒的微辣，以及葱油的葱香，滋味就更好了。

至于箩筐里土豆、黄瓜之类的食材，只要是餐厅菜单能用到的，云砾一概不再碰，全留给木头人们用来做招待客人的菜。

如此折腾一番，闵诚瀚等人都吃开心了，云砾也只剩蘑菇人离开前砸过来遮挡他视野的那部分蘑菇还没使用。

这些蘑菇捡起来后，竟然也够装满一箩筐。

只不过云砾还是将它们分成了有毒和无毒两箩筐。

手蘑看着怪异惊悚，其实无毒。

反而有一种外形看着像蒲公英，又有些像绽放菊花、外形很漂亮的蘑菇，带有毒性。

云砾知道这种蘑菇叫做白鬼伞菌，极易碎，还夜间开伞，破晓时枯萎。

蘑菇人砸向云砾的白鬼伞菌都保持了完整的模样。

云砾将它们和其他带毒的菌菇放到了同一个箩筐中，暂时不好处理。

他肯定吃不得这些东西，闵诚瀚等人或许能凭强大的实力，抗住毒性，但没必要。

事实上就旁边那筐无毒的菌菇，已经让云砾处理的时候颇觉棘手了。

难不成他真要来一个菌菇乱炖？

好像也不是不可以。

云砾很快收起这样的念头。

不用急着做他熟悉的蘑菇，他只要先将手蘑给做出来就行。