闷藏在坛中热气和肉香，喷薄而出。
席上有人闻出来：“是红烧肉！”
“是向师傅研制的新菜，湖春坛肉。”
郑芬一边揭盖一边讲解，“这坛肉是在红烧肉的基础上做了创新和改造。
选用上等的三层五花猪肉，炒上汤色再用调料文火炖上一个钟头，等肉都炖得闷酥了，再盛进这坛罐里继续炖。”
老会长精于此道，一点就通，接着说：“这坛罐用得好，耐高温，散热慢，传热又均匀，用来炖肉能够最大程度的保留食材的滋味，而且更加浓厚醇香！”
有人已经按捺不住开始吃了。
坛罐里夹出来的肉块色泽深红，挂着晶莹的酱汁，入口酥烂，香味浓郁，还有绵长深厚的回味。
“是比外头的红烧肉好吃！”
“肥的一点不腻，入口一抿就化了！”
“瘦的也不柴！
嫩得很！
这坛子炖出来的肉就是不一样！”
包厢中食客酒酣饭足，其乐融融。
厅堂里也是座无虚席，一片热闹景象。
向云蔚没有区别对待，包厢和厅堂的菜品全都是由她亲手把控。
最后还给每桌都附送了一碟雪衣豆沙。
如此美味的佳肴，如此周到的服务，赢得了满堂彩。
一顿午饭的功夫，湖春酒楼的名号就在沛新市的大街小巷传开了。
作者有话说：
第58章厨师协会会员
到了晚上，湖春酒楼的生意更加红火。
中午来用餐尝鲜的食客，回去以后呼朋唤友立马又回到酒楼里吃晚饭。
酒楼里座无虚席，桌桌食客都吃得酒酣饭足，热闹的灯火人声搅动着湖水也晃动着翻出光彩。
所有的大菜都送出，向云蔚结束了一天在后厨的工作，终于放下卷起的衣袖，走到楼里来。
许多食客都是慕名而来，认得她这个拿下全省首届烹饪大赛冠军的女厨子，一见面就或是举杯或是竖起大拇指，连连称赞她的厨艺高超。
向云蔚一路问候招待食客，从大厅转到包厢，在二楼又见到了厨师协会的赵会长。
赵会长中午来过之后还不满足，一脚踏出酒楼大门就立刻招揽了一群老饕朋友再度上门。
此刻正在桌前埋头吃坛肉吃得正欢，抬手就叫服务员：“再来一坛。”