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第十八章 现割金枪鱼（第3页）

剩下在锅里的，就是最醇厚，最完美的卤汤了。

殷小月从能记事的时候起，就每天晚上都看着殷为民熬制那一锅汤料，那个时候的她还没有那个大锅高。

卤汤的香味不断从大锅里传出来，殷小月不停的咽口水。

一旁的李爱珍，看了殷小月的样子，微笑了一下。

她把之前捞出来的卤香豆腐干切了一片塞到女儿嘴里，这是殷为民每天必吃的下酒菜，厚实的豆腐干，是李爱珍自己压制后烟熏的。

整颗花椒粒按压进去，再放进卤水中卤制一段时间。

捞出来切片后，稍微淋上一勺卤汁。

劳累了一天后，殷为民喝上一两白酒，再配着吃一点豆腐干，他会感觉非常的惬意。

只有几岁的殷小月嚼着那块豆腐干，干香的表皮混着细嫩的内在。

偶尔嚼到一颗花椒，配着卤汁，吃起来别有一番风味。

这样的卤汁味，殷小月从小闻到大，她根本就忘不了，因此，当她置身于这一片卤水区的时候，这熟悉的味道，她一下子就认出来了。

卤水看似都一样，可调配的方法，却是差之毫厘，失之千里。

一千个卤肉摊子，就有一千个卤料配方。

每一家都说自己的是秘方。

到底谁的好，谁的最正宗，那是千人千味。

西餐能开到全世界，每一个犄角旮旯都是同一种味道。

而中餐，哪怕是同一个厨师，使用同样的食材、调味品，厨师的心情和状态稍微有一点点的差异，做出来的味道，都会有变化。

站在那一堆卤味旁边，殷小月好像一下子回到了童年。

她挑选了一些卤菜，就在就近的一张桌子前坐下来吃了。

一片卤豆腐干下肚，殷小月眼睛一亮，鲜麻的花椒，压在豆腐干里，一嚼下去，满口麻香，再混着浓香的卤水，跟家里的味道一样。

殷小月又吃了一片金钱肚。

蜂窝状的肚条上，裹满了卤汁，她越吃越觉得可疑。

莫非，殷为民没去旅游，背着自己跑到这洲际酒店当厨子了。

可是，他是为什么呢？为了钱？那“粗茶淡饭”

虽然挣钱不多，但也比在外面打工挣工资收入多啊。

如果不是殷为民做的，那为什么，这味道，如此相似。

正想着，有人坐在了她面前。

殷小月抬头，一眼就看见了宋坤。

宋坤已经换下了厨师服，他穿着一件商务格子衬衣，人看起来很有气质。

他端着的盘子里，也装着一些卤菜。

跟殷小月不同的是，他一边吃卤菜，一边还蘸着辣椒面。

带着卤汁的牛肉片，在深红色辣椒面中轻轻地蘸一下。

卤过的牛腱子吃，吃起来很化渣，沾上辣椒面，微微带着一丝辣味，跟卤汁混在一起，感觉立刻不一样了。

“宋坤？”