华新社

第七十七章 红油香醋（第2页）

仔细看着那盆红油，里面除非了辣椒面和芝麻就看不到什么别的东西了。

王幸福接管“幸福饭店”

也有一段时间了。

期间她一直在寻求一种好的红油。

店里熬制的红油，味道过于单一了。

除了油香味就在没有什么别的滋味儿，期间王幸福也尝试过，加入一些香料进入配合熬制。

但分量上的些微不足，做出来的味道也是有巨大差别的。

她亲手调配出来的那些红油，客人们普遍反映说味道不是很很好，不是太苦，就是太冲。

所以，店里的凉菜一直是个弱势。

王幸福知道，关键点就在红油上，到底如何炼制好红油，几乎成了“幸福饭店”

目前最要紧需要攻克的地方。

就刚刚香辣虾阿姨打开红油盖子的那一瞬间，王幸福就知道了。

这红油，正是她所需要的。

看到这里，王幸福有些后悔自己从这一组出来了，如果她还能留在这里，说不定这红油的秘方，她能偷偷学了去。

香辣虾阿姨对王幸福笑了一下：

“你去里面坐坐，凉粉我挑好了就给你端过来。”

王幸福摇摇头，她的目光一直盯着那些调料罐子：“没关系，我就在这儿等，不劳烦你了端过来。”

香辣虾阿姨看了她一眼，也没有多余的话。

她埋下头继续开始调料：

一大勺混着辣椒面的红油淋在凉粉上，然后是香醋、酱油、芝麻酱葱花，花生碎大头菜颗粒，再洒上一点花椒面、白糖。

“吃辣还行吧？”

王幸福赶紧点头：“可以吃一点辣的。”

“那行，我就给你按正常的来了。”

说着，一勺小米辣加了进去。

“蒜也能吃吧？”

“可以。”

……

很快，一大碗配好调料的凉粉，就调配成功了。

白色的凉粉、鲜亮的红油、翠绿的葱花、青黄的蒜粒，在加上酱汁浓稠的酱油，这满满一大碗立刻引起了旁边一个游客的注意。

他不禁就赞叹了一声：

“这才叫凉粉啊，刚才那一家，到底是个什么东西啊！”

“没错！”

另外一个游客也感叹道：“我情愿花三十块钱吃这一碗，也不愿意花十块钱去吃那东西，同样是凉粉，简直是天差地别！”

“你看人家这个颜色，这个醋香味，这一看即用的就是真材实料！”

当得知这么一大碗才是十五块钱的时候，游客们立刻又感叹起来：“是的啊，都是赚钱，做人还是要稍微有点儿良知才行，不能什么都钻进钱眼里了！”

说实话，王幸福也被这一碗凉粉折服了。

还没尝着吃一口，光是那味道，王幸福也觉得，不简单。

就说那传得最远点的香醋，绝对是经过调制的。

世面上购买的那种最好的食醋，味道也不如这个。

看来，这香辣虾阿姨的功力，不简单。