楚琛在一边笑着道:“要我说今天这茶水器艺,无一不jing,我今天也是赶巧了,托了您两位的福,才能喝到这香如兰桂,味如甘霖的好茶。”
听完楚琛所说,朱大富和宋骏两人不禁相视而笑,都道合该如此。
“好,小琛说的对,这茶水器艺的确是缺一不可,现在吴叔就考考你,从咱们这次品茶中你有什么感想?”
楚琛有些苦恼的挠了挠后脑勺道:“富叔,其实这是我第一次品茶,我对茶道了解的并不深,不过都是些从书上看到的知识,下面如果我说错了,两位可别见怪啊。”
他见朱大富两人鼓励的眼神,就接着说下去道:
“宋徽宗赵佶在《大观茶论》中就提出,饮茶要讲究“采择之jing,制作之工,品第之胜,烹点之妙”
,同时还要求“祛襟涤滞,致清导和”
,“中澹间洁,韵高致静”
,这宋徽宗的这几句话,我们可以看出品茶需要物质和jing神两方面的要求。”
“其中物质方面有水器皿还有环境。
咱们先说这环境,古人言道,品茶最好的环境就是清山秀水,小桥亭榭,琴棋书画,幽居雅室,当然这是理想的品茗环境,一般人也达不到这个要求,不过总的来说,只要环境安静优美就可以了。”
“富叔这里的环境也就不用多说了,可以用三个词来形容,清静自然,古朴典雅,别具匠心,每一次来到富叔这里,都不禁让我烦恼顿消,心旷神怡,用作品茶之场所,当然就没有问题了。”
“宜茶之水有三个要求,一是“清”
水质无sè透明,无沉淀物;二是“甘”
,指的是甘冷,或甘冽。
水一入口,舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉,颇有回味;三是“洁”
就是干净清爽,用我们现在的话来说,就是无污染。”
“满足这三个要求,就是泡茶的好水,咱们这次泡茶所用的水是“天下第一泉”
中的玉泉水,这水也不愧它的名号,完全把茶叶的醇厚甘滑,音韵显现给体现了出来,真是茗香溢口,回味隽永。”
“俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”
,刚才我一进来,就被这套茶具深深的吸引住了,光是这些白如玉,薄如纸的茶杯就让人觉得赏心悦目,更何况这重中之重的紫砂壶。”
“我对紫砂壶了解的不是太多,观其式样,这应该是一把调砂笠帽壶,总体造型简练浑朴,而且赋予刚强于巧丽之中,展现出了制作人高超的制作技艺,而且此壶还带有一丝火气,不会是宋师傅刚刚带过来的作品吧?”
两人也没有急于告诉楚琛答案,只是微笑着示意他接着说下去。
“明代杨慎曾说过:“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。”
这句话就点出了品茶的意境,而同是明人的张源,在《茶录》中说道“独啜曰神,二客曰胜,三四曰趣。”
,这“神胜趣”
同样也突出了茶道的jing神方面。”
“当然,环境不同,人不同,从茶中领悟的jing神也是不同,有道是仁者见仁智者见智。
就我而言,我觉得品茶如品人生,“三口方知味,三番才动心”
,三口茶,让我体会到人生之甜蜜,人生之苦涩,最后那一口回味正是苦尽甘来。”
“最后再说这茶艺,为什么放到最后说,一方面我对茶艺是一窍不通,最主要的原因是我觉得茶艺在整个品茶过程种,起到一个承上启下的作用,我认为茶艺就是茶道中物质和jing神的桥梁。”
“简单的说,没有宋师傅高超的茶艺,茶道物质也就无法体现出它应胡的本质,而茶道jing神的体悟也就无从谈起。”
“以上这些,就是我的一些拙见,有什么不到位或者错误的地方,还请两位见谅。”
说完这段见解,楚琛松了一口气,这些可都是他绞尽脑汁想起来的,如果他们不满意,也就没办法了。
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