华新社

第80章 莲藕丸子（第1页）

第八十章莲藕丸子

等到盆里装不下了，王梓才来处理削好的藕节。

王梓先把藕切成均匀的薄片，然后全放盆里泡着，这么一通切，盆里空间就出来了，王梓又继续做无情的削皮机器。

等盆里又盛了很多藕节了，王梓就把藕片全都捞出来，放大黑编的箩兜盖子上沥水，那其实就和筛子一样的，完全不耽搁用。

让大黑守在小灶口，负责烤干沥干水的藕片。

因为大黑要借火塑形竹条，加上洞口已经被占满了，只好一直在灶边坐着呢，正好他鼻子也灵敏，不容易烤糊，很适合这个任务。

大黑觉得能帮崽崽做事当然好，自己多做些，那崽崽就可以轻松些。

分派完任务，王梓又开始切切切，削削削。

现烤炉跟不上节奏，王梓就把后削的藕直接切块儿，放小石磨里磨浆。

因为大黑这磨槽刻得确实好，磨得又快又细，很快就得了一大盆浆水。

王梓又像昨晚一样，把藕渣滤出，留下粉浆沉淀。

这一通忙下来，天色已然不早了。

王梓端着藕渣和另一大筛子的藕片进来，第一份藕片还有个底儿。

王梓看了看大黑的竹条条些，觉得这样下去也不是办法，太耽误大黑的进度了。

于是自己接手了烘干事宜，决定边处理藕渣，边烘藕片。

“大黑，你想吃藕饼，还还是莲藕肉丸子，还是直接炒了吃？”

王梓说完，又接着说，“我都做给你尝尝。”

“好啊！”

大黑在灶边编筐看火，见崽崽在旁边做饭，真觉得这样很好。

王梓取了肉剁成泥，加藕加盐和姜蒜水调味，捏成一个个圆鼓鼓的丸子。

王梓把大灶上坐的开水舀出来许多，剩一半左右，放下篦子，把丸子放里面蒸上，一锅还蒸不下。

这么会儿功夫，小灶里的藕片就干了，边缘还有点焦黄色，唉，怎么感觉出师不利呢？

王梓又下去一篦子藕片去烤，这样真的好慢。

主要是炉子大小有限，而且到底不如烤箱均匀，只是这样处理确实要省些水磨功夫。

等把桃干晒好，还是一边晒一边烤，双管齐下，肯定快很多。

那边蒸着吃丸子，这边王梓就在一部分藕渣里，加了面粉和一点点盐和烘得干香花椒粉，准备待会儿摊成椒盐味的饼。

当然面粉加得是很少的，毕竟底子薄禁不起消耗。

王梓不停换着炉，一边去外面收干菜。

最开始晒的笋干已经晒得很好了，后晒的还差着远呢，倒是和旁边的孤零零的萝卜线儿差不多。