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第68章 红茶（第2页）

“普洱茶，复郎说的怕不是普洱地区产的微微泛白的青茶吧。

那里的茶自是喝的，可是却保存不易，不如绿茶晒干了容易保存。

稍微受潮便霉成褐色，客商们不愿意承担风险，所以便市场较小，也就是附近的人喝一喝！”

“啪”

“你干嘛？！”

“拍屁股走人啊！”

“你干嘛拍人家的，不拍你自己的！

？”

“嘿嘿你的手感更好！”

说罢，慕容复便走远了。

现在市面上的茶基本上都是绿茶，而普洱茶此时也都是绿茶。

慕容复要做的便是普洱红茶。

普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、酵、干燥四道工序。

通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。

其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

普洱青茶为轻酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”

的特征。

这是介于红茶和绿茶之间的半酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

也就是说，慕容复可以在绿茶之外再创造两种茶，一是普洱红茶，一是普洱青茶。

而且为了方便运输，还可以将现在没有出现的茶砖弄出来。

茶砖的制作就相对简单一些，把酵好并且晒干的茶用蒸汽蒸湿，然后再压制好就可以了。

忙活了几天，慕容复就叫来了众女，主要目的便是品茶。

“复郎是得到了什么好茶吗？特意叫我们来品茶！

？”

王语嫣笑着说道。

而儿子早就被蓝凤凰抢过去抱在怀里逗弄，几人之中蓝凤凰是最不爱喝茶的，她倒是更乐的逗弄王量这个肉乎乎、粉嫩嫩的小奶娃。

闻着王量身上的味儿，就觉得很是香甜，最近一段时间慕容复身上都有这些味道了。

似是想到了什么，怪不得最近慕容复都胖了呢。

又看到了隔着衣服，犹显波澜壮阔的王语嫣，蓝凤凰便瞪了慕容复一眼。

慕容复自然是自己先尝过了，觉得味道很好，才让几人来品茶的。

红茶属于全酵茶，其口感丰富，醇厚饱满，入口温顺，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久，杯底挂香。

冲泡之后其香气鲜纯清高，蜜果香浓郁，汤色红橙或红亮，清澈明亮，口感醇厚鲜爽。

慕容复怕几人看到茶的颜色与平时的不一样，便特意拿出了丝带，让几人戴上了丝带，闭着眼睛品尝。