周卓嘴里嚼着年糕,笑道:“刚出锅是软软甜甜的好吃,不过我更喜欢沾酱吃,咸香!”
周母眼里带笑地看着他们,拿了条给院子里的周父,又拿了洗干净的簸箕过来装年糕。
禤文乐把蒸熟的年糕从蒸笼拿起放到簸箕上晾凉,刚做好的粉利很软,有弹性,放凉之后会慢慢变硬。
这时就需要放到清水中泡着,不然会因为失水变得干裂。
中间要注意换水,不然年糕会变质。
想吃时就拿出切片或切丝放些蔬菜进去煮或者炒来吃。
做完五十斤的年糕,天都要黑了。
把放年糕的簸箕拿东西盖好,厨房给打扫干净,洗洗手准备吃饭。
晚饭吃的是今天做的年糕和红烧肉。
“来来来,大家都多吃点,今天都累了,今晚好好休息,明天还要忙。”
周母把红烧肉给端到桌子上,招呼道。
“红烧肉好香!”
周新苗深吸一口气道。
“过年真好!”
周卓开心道。
虽然周母有时也会做红烧肉,但是和过年时吃的是不一样的,那种过节的喜悦和氛围让肉变得更好吃了。
桌子上的红烧肉看起来酱香美味,色泽红润,吃起来肥而不腻,再咬一口软糯年糕那真是惬意十足。
今天大家都挺累的,洗漱完便都早早睡下。
寂静的夜晚里,只依稀听到某户人家训斥娃娃的声音和犬吠声。
二十七这天要宰杀家禽,集中地洗澡、洗衣,除去一年的晦气,准备迎接来年的新春。
早上起来禤文乐去厨房做早饭,一大锅年糕汤,吃了身子暖烘烘的,浑身充满了干劲。
吃完早饭周母就让周铭去后院鸡棚捉鸡,之前养的鸭子还小吃不了,昨天和村里人买了三只回来。
周父去抱柴火到厨房里,把两个锅都热上水准备等会用。
周卓看水缸里的水不多了,就拿桶去挑水了,今天要用的水多。
周父看周铭把鸡鸭捉好放到院子里,看水开了起身去拿木盆接热水,等会拔毛、净膛用。
院子里不一会儿听到鸡鸭的鸣叫,一时忙的热火朝天。
今天虽也冷,但好在有太阳。
禤文乐把家里要洗的一些衣服都放到盆里,等会和周新苗在后院里洗。
冬天河水冰凉,所以一般都是在家里洗衣服,后院有一块大石板专门用来洗衣服的,用过的水会集中倒到缸里留作浇菜或者其他的。
周卓挑水回来,看水已经温温的,就把水倒桶里提到后院给他们洗衣服用,回去又把水热上,柴可以再捡,手给冻伤就不好了。
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