华新社

第1章（第1页）

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《食——色》

文案：

她是天下第一“食”

神，有一条天下第一的“毒”

舌

尝尽天下美食，评尽天下名厨——

可是，她穿越了！

是老天妒忌她美食吃的太多，还是惩罚她毒舌“杀”

人无数

居然让她穿越成了个乞丐？

从被人追着尝美食到连残羹冷炙都吃不上orz

一向挑剔到宁饿死不吃垃圾食物的她

差点真的被饿死在古代……

既然老天不给她活路，就别怪她不给别人生路！

从现在开始——

没钱没貌没本事

色香味意形养

“色香味意形养”

针对的是烹饪出来的食物，最早的说发是色香味具全，随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。

分开来说：

色——指的是食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象；

香——自然就是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉；

味——当然就是味道啦，最重要的就是适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味了；

形——其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰；

意——这就是从色和形中升华出来的，也是中国人比较讲究的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应，就再好不错了；

养——药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。

可以看每周二晚上七点半开始的“美味中国”

，里面厨师的比赛结果就是用“色香味意形养”

来评判的，这样对于“色香味意形养”

就更能深入的了解了。

：）

杀人不见血的食谱

多食物单吃得益，可要是放在一起吃？那可说不准了，以下食物在两小时内可不能同吃哦：

羊肉忌西瓜———同食伤元气

牛肉忌栗子———同食呕吐

柿子忌螃蟹———同食腹泻