华新社

第216章 金黄酥脆的锅包肉（第1页）

何雨柱最近一直在忙着开新菜，鸿宾楼厨房里总是弥漫着各种美食的香气。

这天，他又按照菜谱做出了一道经典的东北菜——锅包肉。

一大早，何雨柱就来到了菜市场，挑选了最新鲜的里脊肉。

他拿着肉，仔细地检查了肉的质地和颜色，确保它符合自己的要求。

回到厨房后，何雨柱开始忙碌起来。

他先把里脊肉切成薄片，每一片都切得大小均匀，厚度适中。

然

后，他把切好的肉片放在碗里，加入适量的盐、料酒和鸡蛋清，用手轻轻地抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。

腌制肉片的同时，何雨柱开始准备面糊。

他把面粉和淀粉按照一定的比例混合在一起，加入适量的清水，搅拌成浓稠适中的面糊。

他还不时地用筷子挑起面糊，观察它的粘稠度，确保它能够完美地裹在肉片上。

等肉片腌制好后，何雨柱开始给它们裹面糊。

他拿起一片肉片，轻轻地放入面糊中，让面糊均匀地附着在肉片上。

然后，他小心翼翼地把裹好面糊的肉片放入热油中，开始炸制。

随着油温的升高，肉片在油锅中逐渐变得金黄酥脆。

何雨柱用漏勺轻轻地翻动肉片，确保它们能够均匀地受热。

不一会儿，一锅金黄酥脆的锅包肉就炸好了。

炸好锅包肉后，何雨柱开始准备调料汁。

他把白糖、醋、生抽和适量的水混合在一起，搅拌均匀。

然后，他把锅烧热，倒入调料汁，用小火慢慢地熬煮。

等调料汁变得浓稠时，他加入了一些切好的胡萝卜丝、青椒丝和葱姜蒜末，翻炒均匀。

最后，何雨柱把炸好的锅包肉倒入锅中，快地翻炒了几下，让每一片锅包肉都均匀地裹上了调料汁。

随着锅铲的翻动，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

“嗯，真香啊！”

何雨柱忍不住赞叹道。

他看着自己亲手制作的锅包肉，心里充满了成就感。

他知道，这道菜一定会受到大家的喜爱和欢迎的。

何雨柱最近总是泡在厨房里，忙着开新菜，一忙起来就忘记了时间。

为了方便工作，他干脆就住在了鸿宾楼顶楼办公室的旁边。

这里有一个小套间，虽然不大，但足够他和妹妹何雨水住的了。