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第91章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳一（第4页）

茯苓包子调养药膳

一、来源

茯苓包子是一道传统的中式药膳，最早记载于《儒门事亲》一书。

该书由金代医学家张从正所着，是中国医学史上的重要着作之一。

茯苓包子以茯苓为主要原料，配以面粉、猪肉等食材制作而成，具有健脾益胃、利水消肿、养心安神等功效。

二、功效

1健脾益胃：茯苓包子中的茯苓具有健脾益胃的功效，能够增强脾胃的消化功能，促进食欲。

2利水消肿：茯苓包子中的茯苓具有利水消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。

3养心安神：茯苓包子中的茯苓具有养心安神的功效，能够缓解焦虑、失眠等症状，提高睡眠质量。

三、做法

1准备食材：面粉500克、茯苓粉100克、猪肉300克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量。

2制作馅料：将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。

将葱姜洗净，切成末，放入肉馅中。

加入适量的盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

3制作面团：将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成絮状。

然后加入茯苓粉，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

4包包子：将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。

将腌制好的馅料放入薄皮中，包成包子。

5蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

四、食用注意事项

1适宜人群：茯苓包子适宜脾胃虚弱、水肿、失眠等人群食用。

2食用禁忌：茯苓包子不宜与米醋、浓茶等食物同时食用。

3食用量：茯苓包子不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。