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第82章 酿葡萄酒（第2页）

沈若楠起身，快步走到背篓旁，弯下腰，双手紧紧抓住背篓的两侧，用力将其拖到了堂屋中央较为宽敞的地方。

随后，她蹲下身子，轻轻把背篓里一串串紫莹莹的葡萄小心翼翼地倒在了早就准备好的大木盆里。

倒完葡萄，她起身去灶房拿了个小板凳过来，放在木盆前，自己则稳稳地坐在上面。

她先是仔细地打量着盆里的葡萄，那一颗颗饱满圆润的葡萄在昏黄的灯光下泛着诱人的光泽。

接着，她便开始动手分拣葡萄，将那些有破损、干瘪或是明显不太好的葡萄轻轻挑出来，放到一旁的小篮子里。

她动作很是细致，眼神专注地在每一串葡萄上扫视着，不放过任何一颗有瑕疵的葡萄。

分拣完一轮后，她又将木盆轻轻晃动了几下，让底下的葡萄也能翻上来，再次进行检查和挑选。

忙活了好一会儿，总算把葡萄挑拣得差不多了。

沈若楠直起身子，伸了个懒腰，活动了下有些酸麻的腰背。

她看着木盆里剩下的那些颗颗饱满的好葡萄，脸上露出了满意的笑容。

她端起木盆，缓缓起身，往灶房走去，准备好好清洗这些葡萄，开启自酿葡萄酒的下一步工序，

沈若楠端着木盆走进灶房，把木盆放在水缸边，从里面舀水进盆里面，她先将双手伸到水下仔细洗净，而后便开始轻柔地冲洗起盆里的葡萄来。

沈若楠知道葡萄表面那层白霜的重要性，所以冲洗时格外小心，只是让水流缓缓漫过葡萄，带走表面的浮尘与杂质，尽量不去破坏那天然的酵母菌。

每一颗葡萄都被她翻来覆去地冲洗得干干净净，清亮的水珠在葡萄上滚动着，宛如一颗颗晶莹的珍珠。

洗完葡萄，沈若楠又找来一块干净的棉布，将葡萄一颗颗地轻轻擦拭，进一步吸干多余的水分。

这一过程虽然繁琐，但她做得一丝不苟，脸上始终带着专注的神情。

她先是洗净了手，随后从角落里拿过一根干净又结实的木棍，这木棍还是之前爹去山上砍来备用的呢。

沈若楠深吸一口气，像是要开启一场重要的仪式般，双手紧紧握住木棍，开始在盆里用力地捣起葡萄来。

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只见她高高举起木棍，再用力地落下，一下又一下，每一下都精准地落在葡萄堆里。

随着木棍的起落，葡萄们出“噗噗”

的声响，紫红色的汁液开始从被捣碎的葡萄里渗出来，在盆里缓缓流淌着，渐渐汇聚成一小洼。

那浓郁的果香也在这一次次的捣动中愈浓烈地飘散开来，充斥着整个灶房，仿佛把这简陋的空间都染上了一层甜蜜的气息。

沈若楠的额头上渐渐冒出了汗珠，几缕丝也被汗水浸湿贴在了脸颊上，但她的眼神依旧专注而坚定，手上的动作没有丝毫停歇。

过了好一会儿，在她坚持不懈的努力下，盆里所有的葡萄都被捣碎成了糊状，紫红色的汁液几乎淹没了所有的葡萄残渣，那景象看着就让人觉得这葡萄酒肯定差不了。

沈若楠这才停了下来，她轻轻呼出一口气，用衣袖擦了擦额头上的汗珠。

沈若楠从空间里面找出一个大土坛子，跟这个年代的非常的像，还从空间里面拿出一块足有五六斤左右的大块老冰糖。

这老冰糖和土坛子还是她特意买来准备做葡萄酒的，没想到她还没有开始做就华丽丽的穿过来了，不过在这里做也是一样的，

她把老冰糖放在案板上，找来一把小锤子，轻轻敲打着，将那大块的老冰糖敲成了大小适中的碎块，方便一会儿装瓶的时候使用。

随后，沈若楠从一旁的架子上取来几个干净且经过仔细消毒的大玻璃瓶。

她先在每个瓶子的底部铺上一层刚刚捣碎的葡萄糊，然后用手抓了一把敲碎的老冰糖，均匀地撒在葡萄糊上，就这样，一层葡萄糊一层老冰糖地交替着往瓶子里装。

每装一层，她都会轻轻晃动一下瓶子，让葡萄糊和老冰糖能更好地融合在一起，确保每一处都能均匀地进行酵。

当所有的葡萄都放入瓦罐后，从空间里面她又找来一根干净的木棍，将瓦罐里的葡萄果肉、汁液和果皮还有老冰糖充分搅拌均匀，确保每一处都能充分接触，以便更好地酵。

搅拌完后，沈若楠找来一块干净的纱布，将瓦罐的口仔细地蒙起来，再用一根细绳紧紧地扎住，只留下一个小小的缝隙，既能让酵产生的气体有处可排，又能尽量保持内部的密封性。

做完这一切，她小心翼翼地把瓦罐搬到了灶房的角落里，那里温度相对恒定且较为阴凉。

她

忙完这些，沈若楠直起身子，拍了拍身上并不存在的灰尘，看着角落里静静放置的瓦罐，就坐等过几天能喝上美美的葡萄酒了。

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