俗在有鸡蛋有米饭有油就能做,相当方便朴实。
雅在做好不容易。
米饭不能太软不能太硬,据说有人考证最好用于炒饭的是广东种植的某种香米。
鸡蛋不能太老不能太嫩。
整盘菜色泽火候等等又有若干讲究。
富贵人家考大厨,有繁有简。
最简单的某种考法,就是去灶下做一碗蛋炒饭去。
油把米完全包裹,吃起来油,而不腻,米饭松软不粘牙,满口蛋香,这才算初步合格。
玄烨这次忍不住伸手去拿了。
那伙计满脸堆笑:“咱这是‘金玉满堂’!”
好口彩!
玄烨暗赞。
这应该说得是颜色了。
终于有个能吃的了?
迫不及待的伸头一看,顿时楞在当场。
米饭最上面满满一层的葱花!
下面厚厚两层鸡蛋!
中间一层是米饭。
这是哪家的炒饭!
沈如是一看这顿饭吃不下去了。
她也有点好奇,这人的舌头能有多难伺候?就叫过小二来:“你们还有什么菜?做当地特产的!”
玄烨冲沈如是摇头。
这几样菜已经能看出来不少东西了,厨上……只怕对火候的掌握挺一般的。
还比较喜欢别处心裁。
再做了他也不一定吃。
他嫌弃的又看了一眼那鸡蛋米饭。
长见识了!
这都是什么做法啊。
沈如是无奈了。
人家嫌弃的多高端啊。
火候……沈如是感觉就自己一个人吃,特别不好意思。
于是停下来苦苦想了半日。
最后,她就问玄烨了:
“或者我给你下点屏蔽味觉的药?或者,你就还去吃咱们攒的烤兔子干儿,这几天不都是这么过来的?”
…………
玄烨最后还是就吃了点烤兔子干儿。
表示出了对于自己品味的坚决维护。
沈如是真心不理解这人怎么吃了好几个月普通食物毫无异样,然后来到一个大城市突然就各种矫情起来了。
可是那也不能眼看着这人饿死呀!
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