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第59章（第2页）

“先把今天的账结了吧。”

在谭墨的注视下，年掌柜过称后给了他们最高价。

两只鹿合起来竟然卖了一百两，而香玉的蘑菇更是高价，小二十斤也卖了近五十两。

谭墨拿着银子道：“年掌柜，马车过几天我来拿，要弄好一些呀。”

年掌柜立即躬身道：“是是，谭少爷请放心，小的明白。”

看着谭墨大摇大摆地走向厨房，年掌柜这才长舒一口气，捏着胡子自语道“真是怪哉，谭少爷不是对女子一向不加辞色的吗？怎么就跟那小丫头看对眼了呢。

不过，那小丫头长得也不错。

呵呵，这事我得跟三爷说说。”

厨房里，香玉在牛大勺的带领下先用温水泡发了蘑菇，选了几样食材，就着手做蘑菇酱。

她看厨房地上堆着一堆地蛋，也就是土豆，便想着因地制宜做土豆蘑菇酱。

其实这个酱真的很简单，蘑菇跟土豆切成小块稍稍炒过，用大葱代替这个时候还没的洋葱也切成丁备用。

将大葱跟花椒面放油里爆炒，再放入地蛋跟蘑菇翻炒，然后将大酱一比一的比例炖水，最后将地蛋炖烂，收收水就成了。

出锅时加点芝麻等物，味道也很不错。

做这酱时牛大勺全程看着，最后用手指沾了一点尝了尝，“嗯，味道还真不错。

原来酱还能这么做，俺老牛还以为酱就只有大酱这一种呢。”

香玉笑道：“其实这还是沾了你们大酱的光，用大酱还能做很多延伸的酱料，没事的时候还请牛师傅多多尝试一下，做出来的酱一定比我做的好吃。

不过，这地蛋蘑菇酱可以拌面吃。

要是有辣椒就好了。”

“辣椒？这是什么东西。”

牛大勺耳尖，立即问道，“可是跟茱萸、生姜差不多的味道，吃的时候舌头都冒火，还特想吃。”

“是啊，牛师傅吃过？”

香玉纳闷，这辣椒可不是一般人能种的，大户人家或许当花来种。

牛大勺嘿嘿笑道：“姑娘这话可是问对了。

俺老牛可是见天地找那食材啊，可惜尝了不少，都不是。”

香玉再问：“牛师傅在哪里尝过？可是想找这辣椒？”

“自然是想找的。

咱们厨子可不就是为做出别人没吃过的美味而生的吗？这辣不同于茱萸，也不同于花椒跟姜，那味道真是妙啊。”

牛大勺眯着眼睛回味道，“听说那叫辣子鸡丁，是济仁堂的小齐大夫拿了一点来让我尝，他吃过后就忘不了那味，想让我照样做一份，可惜，俺就吃了两片小辣椒跟一块鸡骨头，还没过嘴瘾呢。”

香玉笑道：“明白，明白。

我会做辣子鸡丁，若是我做出来，可否也算个菜方子？”