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第203章 分次加入淀粉（第2页）

“那时候直播的时候大家是看不到这些步骤的。”

“易老板你看看有没有什么需要提前告诉大家的内容？”

“或者说有什么是你认为现在就需要说明的。”

“就是刚才您演示的那一段做鱼过程，要不要再说一下。”

易观这才恍然大悟。

自己在家里录这个视频，这部分内容在直播时网友是看不到的。

等到网友们晚上看视频时。

已经错过了直接向易老板提问的机会了。

易观听完覃孝文的话，点了点头。

“我懂你的意思了。”

“确实有几点需要跟大家解释清楚。”

先是蛋液糊的问题。

“我们用的蛋液糊不是单纯地把淀粉和蛋清混合起来吗？”

“要是加进去的淀粉太多了。”

“就会导致淀粉把蛋清盖住了。”

“这样可能不太容易理解。”

“让我来示范一下就更明白了。”

说完，易观拿了一个鸡蛋打到空碗里。

“我现在连蛋黄都一起倒进去了。”

“实际上做姜汁鱼片是不需要蛋黄的。”

“不过今天我们是为了展示，这些细节就不要在意了。”

“然后往里面加一些淀粉。”

他竟然直接把一大包淀粉全倒了进去。

接着拿起一根筷子搅拌起来。

但由于淀粉太多，几乎变成了一个淀粉团，根本搅不动了。

易观把碗端到镜头前说。

“如果一次放太多淀粉，就像这样很难搅开。”

“所以要严格控制用量。”

“具体的数量我已经说过，这里就不重复了。”

“有些人家里可能对淀粉多少克没概念。”

“特别是不常做饭的人，也不知道到底多少是多少，也没有称重工具。”

“可以试着分次加入淀粉。”