林娟也从街道打好水回来了。
将消毒好的盘子,桌子,凳子什么的摆出来之后,林娟想着应该不会那么快就有客人上门,所以她包点春卷等会油炸了一起卖。
只是,还没有等她拿出材料,就看到不少人挤进她们的摆子前。
“你们卖什么东西?怎么那么香?”
“这是猪蹄,这是粉,还有这些是牛杂!”
“怎么那么香?这是卤猪蹄?”
“为什么会这么香?”
“给我来一个猪蹄!”
……
都还没有等林巧遇招呼,这些人就开始七嘴八舌的问了起来。
“我们这一边是卖牛杂粉和猪蹄粉,猪蹄不单卖,价格什么的都在牌牌上了。”
林巧遇应着。
为了少费些口舌,让顾客立马就能知道她这里卖什么,林巧遇早就自己写了一幅红底黑字的纸,而后更是做成牌子放在自己的摊位前。
然而这些人,好像没有看到这些字牌一样。
“给我来一碗猪蹄粉。”
林巧遇的话刚落,就有人叫着,“再加一份猪蹄。”
“抱歉。”
林巧遇立马就应着,“我们的摊子新开业,猪蹄暂时还没有加。
等过两天才能加。”
猪蹄数量就在那里,要是个个都额外加一份猪蹄,那她们的猪蹄肯定早就卖光了,那还有什么搞头?
所以,开业前三天,林巧遇不打算让顾客加猪蹄,也不打算单卖这些猪蹄。
要知道,卤这些猪蹄并不容易。
为了让猪蹄更入味,也为了能多做一些生意,林巧遇将猪蹄切成好多份大小差不多的猪蹄,每一盘粉放一份猪蹄。
先将粉放到早就熬好的猪筒骨汤里轻轻一煮,然后盛到盘里,而后将旁边烫好的青菜放到粉上,最后夹一块猪蹄,浇入一勺卤水汁,就可以直接端给顾客了。
除了煮细米粉要久一些之外,其它的粉,整个过程,一分钟不到。
林巧遇和林娟分工合作,一下子就卖出去好多盘。
半个小时的功夫,准备好的猪蹄全都卖光了。
而牛杂粉,只卖出一两份,这还是顾客想要尝尝鲜,所以才会卖出去。
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