华新社

第57章（第1页）

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所以在武汉人家里办的酒席里，如果有肉丸子，就一定会有炸鱼块，会有好吃的酥鱼柳，或者有鱼丸子。

因为要用鱼红，节省的武汉人这时也不会将就，他们会把剩下的鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼杂各尽其用，一点也不会浪费掉。

肉由一个有劲的成年男子顺着一个方向打出劲来，再讲究一点时，会在里面再放入一些马蹄丁，这样丸子吃起来一点也不油腻。

挤出丸子，入油锅炸。

往往这时，边上就会站着一排等着吃刚出锅丸子的小屁孩子，小七小时候就很喜欢吃刚出锅的丸子，因为很香，皮很酥，里面肉里还有汤出来，而马蒂丁会在很鲜的肉汁里露出些许清甜来，几个丸子、鱼块吃完了，也就都吃不了饭了。

炸熟了的丸子用大盆装着，到了正日子，用黑木耳、香菇、黄花菜来烩的。

每家的办红白喜事，还有过年时，这是必上的菜。

小时候的小七是不吃的，而长大了，再吃时竟然会觉得好吃了。

而丸子也不是只有这种单一的吃法，比如上辈子小七家的冰箱里都会常备一大袋子冻着的炸丸子，可以红烧；可以切片做汤；可以和鱼丸子、火腿肠一起做全家福；就算是吃快餐面时，切两半，扔进去一起煮，这快餐面都变得豪华了。

老家的丸子的大小也有讲究，比如小七家堂弟出生时，在爷爷奶奶家办酒席，据说那丸子做得有小孩子脸那么大，越大越表示主人家的喜悦。

后来像小七爷爷奶奶的葬礼算是白喜事，因为老人是高寿，丸子也不小，但还是丧事，而在这时主菜就不是丸子了，而是签子肉。

就是五花肉带皮切成菱形块，先入大油锅里炸，炸完了，再用酱烧，上桌时，红透透，酥软软的，一点也不油腻，非常好吃。

小七姐夫那时还是第一次吃这种肉，差点让三叔给他包一份带回去。

被小七妈骂了。

这里包丸子是可以的，包签子肉是不可以的。

桌上的老人还跟小七说，‘在这儿，说去吃圆子去（武汉叫丸子为圆子），就是说有人结婚；说去吃签子肉，表示哪家有丧事了。

’听得小七那叫一个叹服，这儿人用食物来表示自己去哪，做什么，多有创意啊。

小七边走边絮叨的说着老家的那些吃食，说得无限的感情，小和大人很无语，越发的觉得这个人不着调了，她对老家的这些人没什么感情，却对他们的菜充满了感情。

不过他看也得出，小七喜欢姑妈，看上去她对这个姑妈比对爷爷他们亲昵多了。

手上还有一堆，那是小七妈娘家亲戚的，而小七妈的娘家在青山，去一次以现在交通状况得一两个小时，想想小七就觉得自己很悲催。

不过小七外公外婆都不在了，不用拍照证明，正好小和大人要去见小舅舅家的表哥，她决定全交给表哥，让他们跑一趟吧！

主要是小舅妈挺喜欢做这些事，她热爱把亲戚联在一起，喜欢插手人家的家事。

小七先带小和大人去永和豆浆吃了午饭，因为传统武汉小吃的店面，和大人太龟毛，坚决不肯去脏乱差的地方；洋快餐他也不去，让他老人家用手拿个大面包啃，不如杀了他；去好点的饭馆点上几菜一汤，他们真没那个时间，于是台湾人开的中式快餐店，就是现在小七惟一的选择，小七也觉得自己很悲剧，自己真是太悲催了。

“大人，您能正常一次吗，别这么龟毛？”

小七看着十六块一碗的牛肉面，虽然牛肉算是很大块，很多汁，很有肉味，可是十六块啊。

九八年这里敢一碗面卖十六块，那时热干面一碗才一块五。

正文第六十六章亲戚（4）

小和大人一如既往的不理她，吃完了，再才坐车去了香港路的古玩市场，找小七小舅家的大表哥郁西。