华新社

第73章（第3页）

【今日新菜：芝士焗生蚝。

别看他其貌不扬（其实也很好看），但是是真的好吃！

青柠和芥末沙拉酱组合的清爽，生蚝富含海水气息的鲜味，一口下去……我仿佛在夏威夷的海滩边，身边都是穿着比基尼的长腿小姐姐～】有人留言，描述着自己的感受。

有人回复：【对对对！

生蚝真的特别好吃，我都能吃到浓浓的奶油味，不信你们看。

】配图是一张手托生蚝的照片，生蚝跟他手掌一般大。

【啊——这鲜美的滋味，火枪烘烤后汁水都锁在了蚝肉里，搭配上芝士的绵密浓香，口感绝伦！

这家餐厅真是每天都给我惊喜，要不是限量，我一个人可以干二十个！

】

底下跟了一连串的1，杨建新笑得前仰后合，这些顾客真是宝藏，每回看他们的留言就觉得画风清奇。

“看什么呢？”

唐渊整理完器具，就看见他拿着手机偷懒。

杨建新递给他看：“主厨您自己看看，生蚝的评价很高哦！”

唐渊有时候也会关注，但大多时候都让店里的同事在运营，正巧没什么要忙的了，也就真接了一条一条看过去。

突然，有个留言印入他的眼帘：【芝士焗生蚝，好评！

听说隔壁的余家食肆明日也有生蚝新菜，要不要组队一起去尝一下啊？】

底下又是一连串的1。

说来奇怪，原本中西餐的客户群体完全是不同的，但兰亭轩和余家食肆却是异类中的异类，喜欢兰亭轩的年轻人们，在吃过余家食肆后，竟然也成了他们的忠实粉丝，隔壁出了新菜，还会来他们这儿宣传一番。

唐渊摸了下巴考虑：是不是得问建国叔收点广告费了？

余简在准备生腌的酱汁。

炎炎夏日，来一碗新鲜的海鲜生腌，再配一壶烫热的黄酒，美哉快哉。

在饶乡人的概念里，万物皆可腌。

大唐也是腌制食品的爱好者，但余简并不提倡多吃生腌食物。

鱼、虾中含有寄生虫，如果处理不当，很容易吃坏肚子。

古人不懂，但余简已经是个现代人，自然不能以古作派。

只是这生蚝实在新鲜，不做生腌未免可惜。

蚝肉要取掉脏东西，加一点油搅拌清洗，这样能把表面的粘液和残留的蚝壳完全洗净。

生腌料里加入蒜末、生姜、香葱、小米辣等香料，再加入酱油、蚝油、盐等调味料，然后挤上新鲜柠檬汁，再加入一小勺余简独家秘制的蜜水。