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第97章 到时候你带着我我带着钱(第2页)

、“厘”

等。

而这个时代的“一斤”

约等于6oo克,而“一斤”

又分为十六“两”

,因此“一两”

约为375克。

又因为“一两”

为“十钱”

,继而得出“一钱,”

约为375克。

“一钱”

为“十分”

,因此,进一步推算,“一分”

约为o375克。

“一分”

为“十厘”

,故而,同理可得,“一厘”

约为oo375克。

只见她一番盘算后,缓缓落笔:

一百斤螺蛳粉汤底配方:

汤底熬制:二十斤田螺,三斤筒骨。

中药材:三奈五钱三分,八角三钱两分,草果五钱三分,桂皮四钱,陈皮四钱,香叶三钱两分,

花椒六钱七分,甘草一两,砂仁六钱七分,姜七两四钱,丁香二钱一分,米酒五两三钱。

豆腐乳十至十二块,紫苏五两三钱,酸笋四两八钱。

炒螺蛳:第一步,田螺洗干净焯水,过滤控水。

第二步,起锅烧油,下入田螺翻炒约莫一盏茶的功夫,依次加入米酒、酸笋、紫苏,直至炒香。

再倒入筒骨汤中熬制半个时辰,加入调味品即可。

她仔细检查一番,确认无误后复又誊抄一份,待墨迹干涸后小心翼翼叠好,收入袖中。

而另一份则连同掌柜的那份酸笋腌制的方子,放入信封中,收入另一只袖袋中。

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