华新社

第595章（第1页）

王岱连连点头：“对对对。

就说是差一带点儿什么么。

还是师傅一看就看出来了。”

苏维亮无语得很。

不过祁骏的提议他也非常赞同。

“小骏，你再尝尝这百草牛肉，是用了三十多种培育食材和古牛肉炖出来的。

试试给点儿一件。

这还没往外推呢，因为用的料太多，我们试完之后还是没什么信心。

就等你回来了。”

祁骏赶紧夹了一块肉，嚼了一下之后立刻眼前一亮。

“这是牛肉？怎么做到入口即化的？”

他上辈子只听说过和牛入口即化。

不过他没钱跟没机会尝试。

这辈子他也算是吃过不少种牛了。

古牛的肉远不如空间里真正的古牛肉味道好肉质嫩。

可他还从来没有试过这么软嫩到真的会融化的。

苏维亮笑了。

“就为了得到这入口即化的口感。

我们基本上是把牛肉的筋和肉都炖化了，然后加入了三十多种培育食物的汁液，然后再加入十味香料。

然后用新炖煮的牛肉用这个汤汁煮熟，然后捞出来砸成细丝，再重新混入这个汤汁里。

最后才放盐和食量的淀粉。

最后等冷却之后切片。

因为本来里面就是肉丝和肉冻混合在一起的，所以才入口即化。

但是同时又有肉的轻微嚼劲。

对口感我们很有信心。

但是味道不确定。”

祁骏真是服了。

这构思他从来都没想过。

就为了“入口即化”

四个字，这么折腾牛肉，你们真的有考虑过牛的感受吗？好吧，他承认真的很好吃。

“味道相当不错，配料这么多，却没有抢走牛肉本身的味道。

不过如果盐的味道再略微淡一些，可以让客人自己挑选蘸料，变化是不是就更丰富了一些？”

苏维亮和王岱频频点头。

还不等苏维亮再说什么，尤嫒把话给揽过去了。