华新社

第27章（第3页）

趁着腌制鸡腿肉的时?间，把黑鱼片鱼骨取出来，清洗几?遍，加葱姜、淀粉、抓拌抓拌，腌制。

黑鱼让商户帮忙杀好，程夏问商户借了菜刀，片好鱼肉，一同装袋拿回家。

这时?候面?团已经发酵好，把面?团里的气泡孔揉出来，揉至表面?光滑，分?成一个个小剂子。

猪肉加生抽、食盐、味精、麻辣鲜，食用油和葱末一起搅拌均匀，少量多次倒入小半碗葱姜水，一碗肉馅调好。

面?剂子揉成团，往里塞入肉馅，用擀面?杖推开，推成薄薄的长条肉饼。

家里没有擀面?杖，程夏用洗净的玻璃瓶子，擀开面?饼。

擀好的面?饼，等待二?次醒发。

室内温度炎热，几?分?钟后，很快醒发好。

刷一层油分?，把肉饼送进?微波炉里烤制。

腌制好的无骨鸡腿肉，以酒精炉子给它煎一煎鸡皮。

厨房没有抽油烟机，把饭桌和酒精炉子搬到室外露台，桌上垫一张废旧报纸，当油温升高?后，下入去骨的鸡腿肉，小火慢煎至鸡皮金黄。

酒精炉子的不锈钢小锅有点小，每次只能煎一个鸡腿肉，她分?三次，全部煎完。

生抽、料酒和蜂蜜，调一碗酱料汁，均匀地淋在无骨鸡腿肉。

没有蜂蜜，她用白糖替代着。

肉饼烤好，放入鸡腿肉叮熟，中途翻一次面?，让酱汁均匀地裹上鸡腿肉。

洗干净的不锈钢小锅，继续点燃酒精块，锅中油温烧热，没有豆瓣酱，加二?荆条炒出红油，八角、花椒、桂皮和干辣椒段，一起炒出香料的香气。

把炒出来的红油倒入容器，加适量清水，鱼骨，放进?微波炉里加热。

等到加热的时?间，利用电热水壶，把豆芽生菜烫熟。

微波炉里的鱼骨汤煮好，取出，下入腌制好的嫩滑鱼片，叮一下。

取出后，倒入烫熟的豆芽生菜，撒上干辣椒段和花椒，酒精炉子烧得?滚热的油，浇在辣椒花椒上。

滋滋几?声，辣椒的热辣芳香，和花椒的麻香，被热油一烹，香气立刻被热油激发出来。

挥发的香味分?子，在空气里游荡，令人陶醉不已。

邵骏早已呆若木鸡。

他夏姐牛掰啊，用微波炉，都能做出这么多美?食！

“还愣着干什么，等着我给你盛饭，端到你手里啊！”

听见程夏的话，邵骏从走神中回神，望着一桌丰盛美?食，屁颠屁颠去厨房拿碗筷。

程夏擦了把额头热汗，晚风一吹，带走烦闷的燥热。

邵骏拿来碗筷，程帆下楼买来几?罐冰汽水。