华新社

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然后冯正明再把那些冰镇着的鱼肉片捞出来，轻轻把鱼肉片上的水擦干净。

接着是拍上一点干淀粉，然后把螺片、虾胶、胡萝卜丝、笋丝、香菇丝卷入其中，卷好的鱼肉卷用小葱轻轻绑上。

然后在鱼汤锅里汆烫成熟。

如此两边的鱼基本都完成了烹饪。

冯正明在一个大盘子里，中间用黄瓜雕花隔开。

一边是摆上一个一个的鱼片、螺片卷。

一边是把菊花鱼片和虾尾做的小鸟摆成一个蜂鸟戏花的造型。

接下来冯正明是一边对鱼汤进行调味，依旧是很传统的醋椒味。

同时再旁边的灶上，先把虾头下锅去炸出虾油来。

然后再向锅里加入番茄，最后加入一些鱼汤，煮出一个虾油番茄酸甜汁。

最后把两种汤汁，分别淋在两边的鱼肉盘子当中。

再把鱼头和鱼尾拍粉油炸定型后，分别摆放在盘子的头尾。

如此冯正明这道菜算是完成了。

当他举起手的时候，看到现场已经有厨师完成了。

而他这道菜可以说是整整用了半个多小时才完成。

时间上冯正明并不占优，但他整道菜的造型上还是有着一定优势。

在他举手的时候，现场有评审马上上前来确认。

同时直播摄像机也是给了他和他的菜特写。

在特写镜头下，电视机前不少人都出一片惊叹声。

“真是好厉害啊。”

“这做的像是艺术品一样的漂亮。”

“真的好看，真想不到一条鱼能够做成这样啊。”

“这道菜做的好厉害。”

在冯家客厅里，张宏伟和冯胜男已经欢呼起来，两个孩子都觉得冯正明一定能赢。

冯建栋不禁感叹道：“这么短时间里，他能这么快把菜做出来，而且完成的这么好，正明他真是太厉害了。”

全家人也都同意这点，都觉得冯正明这道菜确实做的有些太好了。

冯爷爷说：“没想到，他在上次青年厨师比赛基础上，又做了一些新的改良啊。”

冯胜男立刻说：“爷，哥哥他做的真棒，这次他还做了小鸟，用虾做的好漂亮的。”

“这应该是他听了那个林柏升厨师的劝说，所以更加注意比赛上的摆盘了。”

罗晴笑呵呵给出他的判断。

冯爷爷也点头赞同罗晴的说法：“对，他是听了那个林柏升的劝告。”

在现场，苏老师傅也低声对孙老师傅说了相似的话。

“正明他真是很听劝啊，在原本整鱼两吃的基础上又做了一些改进，尤其是摆盘的设计上，真的是很用心。”

孙老师傅点点头，低声回应：“老苏你觉得，他这个菜，能不能拿到最高分？”

苏老师傅想了想低声表示：“我不敢确定，但感觉上应该差不多。”

两位老师傅都觉得，冯正明这样一道菜，确实是有资格拿到这一道鱼的最高分了。

或许冯正明选用的鱼，不如其他一些厨师选用的鱼。

但是他这道菜的设计上，应该是越其他厨师不少。