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涮羊肉(第3页)

陇水镇的天一如既往地灿烂,霞光满天,她睡醒后难得沉静,趴在那里不想起身,往下时,一群鸳鸯在明月河上游荡。

此时的风温柔,吹拂到脸上很舒服,阿夏打了个哈欠,合上窗出门去。

走到一半,正碰到往上走的太婆,她老人家高兴地道:“你娘说你累了,回屋睡下了,我正想上去,叫你下来吃饭。

这几日在外祖家玩得好不好”

阿夏三步并做两步从楼上走下来,挽住太婆的胳膊,“好呀,可好玩了,太婆我跟您说”

她捡了些趣事跟太婆说,把太婆逗得直乐,出了大门还在笑。

今日因阿夏还说要烤羊肉,嫌屋里太挤,干脆把东西全给搬到外头来,虽说有点冷,却宽敞。

一张黑漆圆桌上摆了只铜暖锅,中间跟烟囱似的,围着它的是用骨头煨成的“小河”

,炭燃地热烈,汤汁一直汩汩冒泡,白气随之从烟囱里逃窜出来。

桌上还摆了几碟子菜,一碟菘菜,几碟片好的羊肉,一碟鱼圆,还有鱼片和鸭血。

方家吃涮羊肉,可不单单只吃羊肉,还得要旁的配菜打底才成。

阿夏刚一露面,正蹲在那里烤的方觉眼尖,招招手,从铁架上拿起一串烤好的羊肉串,唤道:“阿夏快来,先给你尝一口。”

“这么快就烤好啦,”

阿夏赶紧走上前接过那串还滋滋冒油的羊肉串,很大块,用竹签穿起来烤,洒了些料,特别香。

呼呼往上吹气,才咬下一大块肉来,羊肉处理得不好有膻味,哪怕加大料煮熟都能尝得出来。

可方父是收拾这些的好手,膻味腥味反正是不可能出现在他的菜里。

所以这羊肉用炭火烤得外焦里嫩,除了香还是香,甚至烤到里头还有汁水流出。

阿夏吃完直点头,大着舌头说:“大哥你有这手艺,可以在明桥上支个摊子去卖了。”

“全是爹的手艺,可别抬举我。”

方觉笑意盈盈地回她。

等大家吃了几串羊肉后,铁架暂时搬到边上,当烤火的火盆子用,这时的暖锅早就热得只差东西煮。

方母给卷了不少羊肉卷下去,鲜红的羊肉一沾到沸腾浓白的汤汁,就烫得往里收,连肉也变了色。

阿夏夹到一小片,跟羊肉串的味是不同的,涮羊肉更鲜更嫩,片得极薄,上下牙齿轻轻一碰就能咬断它。

她一人吃了小半盘,连汤也喝了不少,呼出的气都带有羊肉的香。

方父还给她夹了鱼圆,用新鲜鱼肉手打捏成的鱼圆,滑溜溜的,弹牙,咬开里头还有汁水。

阿夏一气吃了三个。

那吃相跟底下的年糕趴在铁架旁吃鱼丸似的,连胡须都忍不住埋到碗里去。

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