华新社

第一章 第三十一（第2页）

说实在的，那时候的鸡蛋可是好东西，由于猪肉供应很紧张，鸡蛋就是补充蛋白质的最佳选项。

农村还可以自己养鸡养鸭，城里人完全凭票供应，家里孩子又多，对于鸡蛋和鸭蛋就更难得吃到了，更不用说是鸡肉了。

就是在三线建设为国家有巨大贡献的工作人员，也因为物资的紧张，造成了营养不良，只能拿黄豆来补充蛋白质。

在村里，小卢就有这样的权利，收购与不收购就是她一个人说了算。

除了几家不用拿鸡蛋去换生活用品的，其余的人家都是这样生活的，都不敢得罪小卢。

陶宽家的鸡蛋，都由陶宽妈一个人经管。

从母鸡喔喔的叫开始，陶宽妈就去鸡窝里找，还能分出有哪个母鸡生的，是小母鸡生的还是老母鸡生的，然后分类藏好。

晚上睡前就有了一项很重要的工作要做，把今天捡到的鸡蛋拿到油灯下，仔细照看，分出哪个鸡蛋是有公的，哪个鸡蛋是无公的：就是分清哪些是受精卵，哪些不是受精卵的。

有受精卵的就格外小心放好，等以后攒多了用来孵小鸡的；而哪些不是受精卵的也放好，按次序来，先生下来鸡蛋，先吃。

后生下来的留住，慢慢吃，快要坏的就煮茶叶蛋。

家里吃蛋也有次序：陶宽爹最辛苦，是家里的顶梁柱，陶宽爹次序是一号，基本每天都有蛋吃早上冲蛋花：把刚要熟的粥，浮起来的米油拿来冲蛋花，村里人都认为那样最补。

其实也是大米的脂类，按现在的理论，那样吃也是不科学的。

早上吃的是一天的能量，最好吃油脂类，而不是吃蛋白质。

而用蛋白质来提供能量，容易增加肝脏的负担。

中午把蛋拿到饭甑是蒸，村里人又认为：那样蒸的蛋可以吸收饭里的精华，更补。

蒸好了就放口袋里，等做事做到一会就拿出来吃。

晚饭后，都是东家吃了饭回来的，有些散活就睡前解决。

等把散活做好，陶宽妈已经把饭炖好，要么放桂圆，要么放田七，就这样，天换个方式，把陶宽爹补得白白胖胖，也滋润了陶宽妈。

排老二吃蛋的是陶磊和陶宽，他们正在长身体，需要蛋白质，也体现了母爱，也让别的人家孩子有些嫉妒。

回家也闹，要吃蛋，闹急了，也会说：你去问问陶宽妈，看他家还收孩子吥，你去做陶宽妈的孩子。

也有真去问的孩子。

排第三吃蛋的是陶宽爷爷。

陶宽爷爷也不觉得偏心：陶宽爹是一家之主，他身体不好，就赚不了钱，老人也更苦，更累，况且陶宽爹也是陶宽爷爷亲儿子，媳妇心疼儿子，哪有还吃这样干醋的，陶宽爷爷也乐于见得陶宽爹有人疼，他也甘心去做。

至于陶磊陶宽吃蛋也比陶宽爷爷吃得多，这也自然，心疼孙子是每个爷爷心里高兴的事，再说自己年龄大了，也不像年轻时候，啥都吃得下，拉得出来，现在自己吃了有时候就觉得不消化，窝在心里，很难受，眼看着他们吃，自己也吃点但就是抵不住肚子难受而做罢。

再说自己年轻时候，也享过那样的福。

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