不瞒钱掌柜,我们是从长宁县来的。
长宁县城的酒楼已经再开始卖我的卤肉了,生意很不错。”
张虎兰指着卤肥肠和其他东西说道:“钱掌柜再尝尝其他的。”
钱掌柜尝过肥肠和其余几样后点头,“味道都很不错。
不知张夫人想怎么合作?”
张虎兰就介绍价钱,“猪头肉四十文一斤,猪耳朵六十文一斤,猪舌八十文一斤。
大肠也是八十文,这肠卷和猪肚都是五十文。
猪脑花也是五十文一个。”
“东西不便宜。”
“钱掌柜,给你的价钱和其他酒楼都一样,我的东西都是统一价格,不会卖你高价的。
而且我的东西在每个县只与一家酒楼合作,不会卖第二家。”
钱掌柜笑了笑,然后说道:“不瞒张夫人,我这酒楼生意不怎么好,都是一些常年老顾客维持着。
张夫人要是想赚钱,还是去找其他酒楼谈好一些。
我这儿每天卖不了多少,不好耽误张夫人财的。”
张虎兰问:“钱掌柜说笑了吧,你这酒楼的位置可不错,生意应该不差才对。”
“生意不行。”
钱掌柜摇头道:“以前还是可以的。
只是年前雅香楼从别处请了个厨子,烧的菜味道不错,菜品又多。
再加上雅香楼是县令大人的小舅子开的,不少人都去雅香楼吃饭,生意都被抢走了。
我这大半年都只是勉强支撑着。
主要是这酒楼是我爹留给我的,我不想毁在我手上,所以还一直撑着。”
张虎兰又问道:“那雅香楼的菜比钱掌柜你这儿的菜要好很多?”
钱掌柜道:“也说不上好太多,只是他们换菜品换得勤。
一样菜吃久了肯定会腻,大家肯定都想换换口味。”
“那你也换呀!”
钱掌柜摆手笑道:“这菜品哪儿那么容易换?要是新菜做出来不好吃,反而会把老顾客都赶走。
我这儿的厨子也尝试做过一些新菜,但味道都不怎么样,我就没让做了。”
“让你们厨子去学啊?要么就换厨子。”
钱掌柜又笑着摆手,“现在这厨子是我这儿的老人,他爹是跟着我爹的老厨子。
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