晶紫跑过来问:“艾老师找你什么事情啊?”
阿雅将书籍拿出来说:“老师出新书了,送了我一本。”
晶紫拿过来看了看,不是她喜欢的看的,“这是猎手的着作吧,给你顶多认识几个她新现的水果。”
“嗯,不过能学到知识就很不错,不管是关于什么的。”
“好吧,要帮忙打扫吗?我最近收拾操作台的本事可是训练上来了,保管打扫的干干净净。”
“我快收拾好了,你再去检查检查,别被武老师又找出小毛病扣分。”
一天的课程结束,爸爸来接人。
傍晚跟随爷爷去采购,回来练习制作午夜的回忆。
这次她有了很多感想,将配方师创始人的思念带入进去,顿时酸甜苦辣咸都出来了。
茶叶是苦涩的,却很回甘,正常饮用下到最后是面包果炒制成的苦涩。
但是回忆和思念不仅仅只有苦涩,还有彼此一起经历的甜蜜。
思念也不是单纯的,味道很复杂,所以爷爷说要能搅合到一起喝,那些味道全部品尝到。
阿雅还去了解了白米果,不是简单的煮熟、煮香就好,还需要仔细加工。
在这道配方里面,白米果就是增加配方的厚重感的,因此需要全部都融入其中,不仅增厚配方的韵味,还能让搅合后的味道变得和谐起来。
通过研磨将白米果研磨细腻,但是没有香味,闻着不够淳厚。
回忆着白米果的处理办法,将白米果简单炒制出香味,然后蒸熟。
为了对比出最好的结果,阿雅还将没有炒制的、炒制的都进行蒸、煮,一次性出四个样品。
之后细细研磨,对比之后炒制过的味道淳厚异常,没有炒制过的也淳厚,但是没有香味。
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阿雅想了想这道配方背后的感情、故事寄托,选择没有经过炒制的。
炒制的香味太活跃了,多了几分欢乐的味道,很不好。
倒是没有炒制的要好一些,带着微微苦涩,非常符合情景。
煮的和蒸的差别也很大,蒸的香味更纯粹,煮的水汽太重。
最后制作出来的午夜的回忆,叫爷爷来品尝。
此时才现,他已经将所有明日开店的准备工作做好了,现在正在不远的旁边默默看着她。
“爷爷,您尝尝。”
爷爷欣慰笑笑,接过配方品尝起来。
“嗯,很不错!
是一杯合格的午夜的回忆。”
奶奶走进来说:“很完美就很完美,为何非要用及格敷衍一下。”
揉揉阿雅的梢,“好了,该休息了,很晚咯。”
看时间,已经晚上46点,不知不觉到现在,沉迷于制作配方真的会忘记时间,有种越做越上瘾的感觉。
阿雅觉得她是真的很喜爱配方制作这个工作,能完全沉浸进去的事情一定是喜欢的。
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